快速做餃子皮，隻要一個純淨水瓶，1秒做2個，厚薄大小一樣，還圓

過年過節，中國人的傳統食物少不了餃子，餃子的營養豐富，味道鮮美，熱量也非常高，很适合寒冷的冬天吃。

除夕夜，估計家家戶戶都有一檔必備節目，那就是包餃子。包餃子講究分工，一人調餡、一人擀皮、一人包，通常是一家人搭配。今天不說調餃子餡，來說說看似簡單的擀皮。餃子皮每個人都會擀，我家孩子4歲就開始擀皮了，是個家庭小能手。

雖然都會擀，但擀得好不好，快不快呢？餃子皮形狀要圓，中間厚邊緣薄，而且速度要快，你達标了嗎？在吉尼斯世界紀錄中，擀餃子皮最快的紀錄是一分鐘55個，差不多1秒鐘1個。

也許您會說，直接買多簡單，秒秒鐘幾百個。買餃子皮是很方便，但餃子皮都是提前做好的額，流失水分變幹了，不好包，而且口感也很差，所以現擀現包才最好。

大家一分鐘能擀幾個餃子皮呢？我的速度比較慢，大概10秒鐘一個吧，有沒有比我還慢的呢？

最近我學會了一個新方法，速度大大提升了，一秒鐘能做2個，估計沒人能達到這速度吧。馬上就要元旦、春季了，大家都要吃餃子，我把這個方法分享給大家，大家可以試一試，直接從菜鳥變成大師級，非常方便。

【快速做餃子皮的方法】

準備500克面粉、5克食鹽、10克食用油、250克清水、一個幹淨的純淨水瓶。

方法

1、面盆裡倒入面粉，加入食鹽，用筷子攪拌均勻，再倒入10克食用油，用筷子攪拌一下。加鹽加油可以提高面粉的筋性，擀的時候不容易破，延展性更強。

2、把清水倒入面粉中，攪拌成大面絮，再用手和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒面半小時。醒面面團會變得柔軟，更好擀皮。

3、醒好的面團撒一些幹面粉，放在案闆上揉一揉，多揉一會兒，這樣做出來的餃子皮才更有筋道。揉好的面團切成兩半，拿一半擀皮，另一半用保鮮膜蓋起來，繼續醒面。

4、怎麼擀呢？傳統的方法就是搓成長條，再切成小劑子，撒些幹面粉後按扁，開始擀餃子皮了，這樣一般人擀得慢，而且形狀不圓，有的厚有的薄，餃子的口感差别很大。

5、我說的新方法很簡單，用擀面杖把面團直接擀成一張2毫米厚的大面餅，擀面時要多撒一些幹面粉，這樣能防止粘連，而且能擀得很薄。

6、把那個幹淨的純淨水瓶拿過來，從中間用刀割成兩半，切口不就是個圓形嗎？左手右手各拿一個，切口直接扣在擀好的面餅上，隻需一秒鐘，2個外形圓潤，厚薄均勻的餃子皮就做好了，用這個方法把餃子皮全部做出來。

7、剩下的邊角用手揉成團，再擀成薄面餅，繼續用這個方法做成餃子皮，速度比吉尼斯紀錄還要快呢。

【技巧總結】

其實，這個方法就是借鑒了面條店做餃子皮的方法，他們是用壓面機把面團壓成薄片，用工具壓成圓形，但放時間長了變幹了。

而現做現包，餃子皮的水分充足，很好包，口感也很軟嫩，大家快試試吧。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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