進入冬天，北風呼嘯，室内暖氣已經開始供應，空氣中非常幹燥，不僅鼻腔喉嚨不舒服，我們的皮膚也容易變得敏感脆弱，很容易起皮。另外雖然是冬天，但太陽中的紫外線依然強烈，難免損傷皮膚。所以在冬天皮膚很容易變差，這時候很多人會給自己添一套護膚品，其實我們在飲食上也要注意，少食辛辣刺激的食物，另外可以多吃些富含維C的食物，維C對我們的身體有很多正向意義，不僅可以幫助我們保護皮膚，還有助于增強身體的抵抗力。下面就來跟大家分享8種維C含量高的食物，一起來看看吧~

西藍花是公認的一種健康蔬菜，營養成分相當豐富，而且是一種高維C的蔬菜，據統計，每100克西藍花中的維C含量約為55毫克，不僅如此，西藍花中所含有的維生素A以及胡蘿蔔素對于增強皮膚抗損傷能力也很重要。很多人在處理西蘭花時，會将梗的部分去掉，隻吃花，這是很浪費的，其中在西藍花的綠梗部分，營養價值同樣也很高，而且我們将老皮撕掉，烹熟以後味道也是不錯的。

推薦菜譜：西藍花清炒香菇

食材：西藍花1朵，鮮香菇5朵，黑胡椒适量，生抽1勺，大蒜3瓣，玉米油适量，食鹽适量

1、用廚房剪把西蘭花剪成小朵，花梗的部分削掉外皮，切成小塊。特殊結構的西藍花最好在鹽水中浸泡10分鐘，再沖洗幹淨。

2、香菇放入清水中，分别加入少許食鹽和面粉，抓勻，浸泡10分鐘，然後沖洗幹淨，切成條狀。同時準備幾瓣大蒜，切成蒜粒。

3、鍋内燒熱水，放入西藍花煮至變色後撈出，瀝水裝進大碗中備用。

4、鍋内淋食用油，同時翻入蒜末炒至微微發黃，下入香菇，快速煸炒，使其釋放出鮮香，一直炒到變軟。

5、将西藍花放入鍋内，烹饪1勺生抽進行調味，翻炒均勻，調入适量的食鹽，再次炒入味，最後加入适量的黑胡椒碎，就可以關火盛入盤中了。

大白菜是冬日裡的主力食材，相信家家戶戶都囤了不少。白菜不僅便宜，同樣也是一種高營養食材，其中的水分自然不必說，維C的含量也不低，每100克白菜中含有約44毫克，在綠葉菜中算是佼佼者了。大白菜的食用方法很多，涼拌，清炒，炖菜，入餡都可以見到它的身影，果真是百菜不如白菜香啊。

推薦食譜：素炒白菜

食材：大白菜半棵，胡蘿蔔半個，木耳5朵，大蒜3瓣，蔥花适量，生抽1勺，蚝油半勺，白糖少許，玉米澱粉1勺，油鹽适量

1、将大白菜的外皮剝掉，然後縱向對半切開。将菜葉與菜幫的部分分開切，并且分開盛放。

2、胡蘿蔔洗淨，斜着切面切成小段，然後将切面朝下，進一步切成菱形片。木耳泡發洗淨，直接撕成小朵。大蒜切成蒜末。

3、鍋内燒油，然後将胡蘿蔔和木耳效果，大火快炒1分鐘後，盛出。

4、鍋内底油中，下入蔥花和蒜末炒香，将白菜幫的部分下鍋，大火快速翻炒至斷生，然後将白菜葉的部分下鍋，快速翻炒半分鐘左右，将胡蘿蔔和木耳再次下鍋。

5、鍋内烹入生抽和蚝油，加入白糖，食鹽，鏟子繼續翻炒至入味，最後淋入适量的玉米澱粉将湯汁收濃稠，就可以關火盛出了。

在菜市場中，尖椒可能并不起眼，而且也經常以配菜出現，但尖椒絕對是不能忽略的維C大戶，每100克尖椒中的維C可高達195毫克，居蔬菜首位。并且尖椒中所富含的辣椒素，是一種很好的天然抗氧化物質，對于我們的身體代謝很有好處。尖椒不僅可以作為配菜，也可以獨當一面。将尖椒與雞肉搭配在一起，簡單一炒，便是一道低脂美味的減脂菜。

推薦食譜：尖椒雞肉絲

食材：尖椒2個，雞胸肉1塊，生抽蚝油各半勺，胡椒粉少許，料酒小半勺，食鹽食用油少許，蔥花适量

1、把尖椒清洗幹淨，用手捏住尾巴輕輕一拉，就可以将尖椒籽揪出來。然後對半切開後，改刀切成尖椒絲。

2、雞胸肉清洗幹淨，擦幹，然後切成雞胸肉絲。放入碗中，加入生抽，料酒，蚝油，食鹽和胡椒粉，最後淋入1勺食用油，抓勻，腌制10分鐘。

3、鍋内燒油，放入蔥花炒香，下入腌好的雞胸肉絲，用鏟子滑散，快速炒至變色發白。

4、把尖椒絲放入鍋内，與雞胸肉一起快速翻炒，尖椒的香味會釋放出來。

5、最後調入少許食鹽，快速炒勻，就可以關火盛出了。

冬天，大南瓜也是應季的食材，幾塊錢就能買上一大個，夠一家人吃上一個禮拜的，這是應季而食的智慧。南瓜中不僅富含維C，還含有維生素A，維生素B2以及β胡蘿蔔素，都是養護皮膚的好東西。南瓜既可以作為蔬菜炒着吃，炖着吃，也可以煮粥煮湯，或是簡單烤一烤，蒸一蒸，其獨特的口感和味道都深受人們喜愛。

推薦食譜：南瓜米糊

食材：小米，南瓜，紅棗，枸杞

1、将南瓜洗淨，削掉老皮，切成小塊備用。紅棗洗淨，棗核去掉不要。

2、小米淘洗幹淨，枸杞洗幹淨備用。

3、将南瓜，紅棗，小米，枸杞放入破壁機，加入适量的純淨水，選擇米糊鍵。

4、半個小時左右，小米南瓜米糊就煮好了，香濃可口，比奶茶好喝。

體内如果缺少維生素A，則很容易出現皮膚幹燥松弛等問題，而胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素可以在我們體内轉化成維生素A。另外胡蘿蔔中的維C含量也不低，還有維生素B2，冬季保護皮膚要多吃些。當然想要更好地吸收利用胡蘿蔔中的營養，最好生吃或蒸着吃。

推薦食譜：蒸胡蘿蔔

食材：胡蘿蔔2根，玉米面2勺，蔥花适量，玉米油少許，食鹽适量

1、将胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨，然後用擦絲器之間擦成細絲。

2、把胡蘿蔔絲放入大碗中，淋入少許玉米油，然後在手上戴一次性手套，将胡蘿蔔拌勻，表面都沾上食用油，

3、淋入玉米面粉，再次拌勻，使面粉均勻包裹到胡蘿蔔絲上。最後撒上少許食鹽，拌勻。

4、鍋内提前燒開水，将胡蘿蔔絲放入蒸鍋中，繼續大火蒸6分鐘左右即可。

5、出鍋後撒上蔥花增香，可以直接吃，也可以調個料汁蘸着吃（蒜末，生抽，香醋，芝麻香油拌勻即可）。

不僅蔬菜中含有維生素C，水果更是維C大戶，冬季也别錯過了。在衆多的水果中，首先就要提到的就是猕猴桃，每100克猕猴桃中的維C含量在67毫克以上，，吃一個猕猴桃就可以滿足一天的維c所需。熟透的猕猴桃吃起來香甜多汁，入口即化，非常美味。

值得注意的是，我們平時購買到的猕猴桃大多是還未完全成熟的，所以買回家以後需要放上幾天才會變軟，如果想要猕猴桃快點熟透，我們可以将其與香蕉或蘋果放到一起，密封到塑料袋，并且放到有陽光照射的地方，這樣不出兩天，猕猴桃就變軟了。變軟的猕猴桃要盡快食用，避免腐爛浪費。

現在正是冬棗大量上市的季節，價格也便宜了不少，前兩天買的3塊5一斤，品質非常好，吃着又脆又甜。很多人不知道的是，冬棗中的維C含量非常高，每100克鮮棗肉中，維C的含量在200毫克以上，同時還含有其他的維生素以及鐵，鈣，鋅等礦物質，是一種營養全面的健康水果。

在購買冬棗的時候，并不是顔色越紅得越好，而且要選擇紅中帶黃的，這種通常是自然成熟的。另外要挑選新鮮的冬棗，我們要注意挑選表皮光滑，捏在手裡硬實的。買回家的冬棗不僅可以生吃，也可以蒸着吃，烤着吃，或是切成塊煮水喝，一定會給你更多的驚喜。

冬季氣候幹燥，容易上火，不妨常吃些柚子。每100克柚子肉中的維C含量約為57毫克，同時還含有維生素E，具有抗氧化性，對皮膚很有益處。柚子酸甜可口，而且方便保存，素有“天然罐頭”的美稱。

很多人在購買柚子時喜歡挑選又大又圓的，其實正常的柚子呈現為水滴的形狀，所以頂部是尖尖的。另外還要注意選擇顔色偏黃的，表皮光滑的，這樣的柚子成熟度高又新鮮，吃起來多汁又香甜。另外我們在吃柚子時，最好吃多少扒多少，吃不完的柚子，我們可以用保鮮膜将其包裹起來，防止水分和營養的流失。

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