豆漿跟雞蛋能同食嗎?豆漿和雞蛋最好不要一起吃一些營養專家認為豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值,今天小編就來說說關于豆漿跟雞蛋能同食嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豆漿和雞蛋最好不要一起吃。一些營養專家認為豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
因此不适宜一起食用。但某專家教授指出豆漿是可以和雞蛋放在一起吃的,但是大家需要注意一個問題,那就是豆漿是否煮熟了。
隻要豆漿加熱的時間足夠長,胰蛋白酶就會被破壞,無法與雞蛋中的黏性蛋白結合,所謂“相克”的說法自然也就不存在了。
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