大暑已至，氣溫走高！

全年最熱的時候來了！

炎炎夏日，巧克力怕化，不敢買？沒得吃？

不不不，吃巧克力不分季節，365天，想吃都可以吃。

真正的巧克力控，敢于直面天氣的炎熱。

隻要掌握好底層邏輯，巧克力儲存其實很簡單。

不同品牌的巧克力可可脂含量不同，熔點也不同。純可可脂巧克力熔點低于代可可脂巧克力。大部分的巧克力的熔點在25℃~32℃之間。低于人體正常體溫37℃，才會有入口即化的美妙體驗。

另外，還有一點也很重要。巧克力儲存的條件，一般來說，濕度最高不可超過65%，溫度在15℃~20℃。

知道了關于巧克力的基本知識點之後，來mark一下巧克力的正确儲存方式吧。

巧克力最好的儲存方式，就是放在胃裡。

好的巧克力一般都很嬌貴，再好的儲存方式，也敵不過時間。

巧克力的保存期限多為一年左右，買的時候，要看看生産日期。

如果沒有合适的儲存條件，一次少買一點，及時吃完。

既沒有儲存困擾，也能盡可能地享受到巧克力的最佳風味。

一般來說，巧克力買回來後放在陰涼幹燥處儲存就可以了。

但是夏季普遍室溫都要高于熔點，吃不完的巧克力放在冰箱裡儲存是相對優質的選擇；

要記住哦！放在冰箱的冷藏層，而不是冷凍層。

放在冷凍層的結果，很可能是，巧克力硬得像石頭，咬不動還咯牙。

如果您正好還是愛酒人士，家裡裝備齊全，配備了紅酒櫃也是極好的。

通常，紅酒建議保存在溫度是10℃~16℃、濕度65%~76%的環境内。

隻需要結合一下巧克力的儲存條件，設置好紅酒櫃的恒溫範圍。

巧克力和紅酒就可以愉快地共度夏天了~

需要特别提醒的是，包裝的密封性是巧克力能否保持品質的關鍵。

不管放在哪裡儲存，都要記得給巧克力套上一層密封袋或者把巧克力放進保鮮盒裡。防止空氣和水分進入，也避免和其他食物串味。

像愛普詩巧克力這種自帶錫箔紙的，“天生”防潮，就可以省去這一步驟。

吃多少拿多少，不要反複開關冰箱門和密封袋。盡可能保證巧克力的儲存環境穩定。

我們的愛普詩巧克力，每一顆都是獨立包裝，相互之間不會造成影響，完全不用擔心吃不完浪費。

從冰箱裡拿出的巧克力不要立即打開食用，讓它在室溫中回一下溫比較好；

可以避免室溫和冰箱的溫差産生的水分附着在巧克力表面。

由于溫差或濕度的影響，巧克力輕微“起霜”是正常現象。

在觀感上略微“磕碜”，但并不影響食用。

特别注重口感追求品質的小夥伴，可以選擇用其來制作巧克力料理，比如烘焙巧克力慕斯等。

對于巧克力控來說，一天不吃巧克力，渾身難受。

收藏好這些巧克力正确儲存tips，夏日縱享巧克力，不是夢！

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