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鲫魚湯怎麼做才有營養又好喝

生活 更新时间:2025-02-04 14:55:33

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鲫魚湯怎麼做才有營養又好喝(簡單幾步做好一盤白蘿蔔鲫魚湯)1

鲫魚湯怎麼做才有營養又好喝

鲫魚一條,讓人家處理幹淨,回家祛除黑膜,洗掉血水。 白蘿蔔去皮切成細絲,實際隻用了一半。 白蘿蔔太多會搶魚味,而且湯會偏辣。 魚身上劃幾刀。 油熱,放蔥姜蒜,放魚。雖然看有的帖子說不需要油煎就可以出白湯,但我還是喜歡遵循老辦法。 魚兩面都煎黃後倒入熱水。 魚出白湯絕對不是放牛奶或者澱粉,是蛋白質分解的原因,倒入涼水,魚肉會緊鎖,就和咱用熱水洗臉後馬上用涼水洗一樣,變緊緻了,這樣不利于蛋白質析出。所以,用熱水出白湯的幾率高,而且濃稠。 讓它滾開1~2分鐘,放白蘿蔔,繼續滾滾~ 放一點白胡椒~鹽。 出鍋,放一點點香菜~(小朋友不吃香菜,就放了一點 寶寶輔食,10-11個月,母嬰人群,湯,鹹,中國菜,一家三口,鹹鮮,煮,家常菜,

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