自貢鮮鍋兔的做法?食材:兔子、仔姜、二荊條辣椒、小米椒、郫縣豆瓣、老姜、大蒜、花椒,下面我們就來說一說關于自貢鮮鍋兔的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:兔子、仔姜、二荊條辣椒、小米椒、郫縣豆瓣、老姜、大蒜、花椒。
把兔子切成小塊,用料酒,胡椒,鹽,芡粉碼好。
把二荊條切成0.5cm的小段,仔姜切成細絲。小米辣切小段,再把老姜和大蒜切好。
鍋裡放油先把碼好的兔子炒一會兒。再盛出來。鍋裡放油,花椒,老姜大蒜爆炒。然後郫縣豆瓣下鍋翻炒,再下小米辣炒香。然後放水。煮出味後下兔子煮兩分鐘。再依次放二荊條,仔姜絲,熟了就加鹽和味精就可以起鍋了。
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