相信大家都知道，這段時間豬肉的價格下降了，于是很多人隔三差五就會買點豬肉吃，有的朋友還會一次買很多囤在家裡，甚至有的人已經提前灌香腸了。這不，康媽也買了一些豬肉回來，她買的是白色部分，準備煉制豬油的，說用豬油弄飯吃着香，而且對身體也好，有句俗話講“一勺豬油相當于十副藥”。

但康爸發表了不一樣的意見，他認為：經常吃豬油是不健康的，尤其對心髒和血管的健康不利，現在之所以有那麼多得三高的人，就跟經常吃豬油有關。

如果在以前，可能大家對豬油并沒有什麼争議，但現在，食用油的種類太多了，人們對豬油有了争議，不少人聽說它是心血管的“殺手”，不敢吃了。那麼，豬油到底是養護心血管的佳品，還是心血管疾病的“禍首”呢？能不能吃？接下來我們就來一探究竟，不敢吃豬油的人不妨早點了解。

觀點一：吃豬油有利于養護心血管，預防心血管疾病

之所以有這樣的觀點，是因為有說法稱“一勺豬油十副藥”，豬油可以治不少病，比如可以緩解營養不良，還能補水、解毒。也有的人是這樣認為的：自從改革開放以來，人們吃肥肉(豬油)逐漸少了，這才讓心血管疾病的發病率上升的。

但實際上，豬油能頂十副藥，這是謠言。它裡面絕大多數都是油脂，雖然在一定程度上，用它做菜更香，能讓你吃得更多一點，但這并不等于攝入了充足的營養，不能改善營養不足。而且，它裡面基本沒有水，所以也沒啥補水的作用，更沒有什麼解毒的神奇作用了。

另外，我國心血管疾病高發，原因并非跟大家豬油吃少了有關。反而，在一定程度上，攝入過多的油脂，容易引起肥胖，反而容易影響正常代謝，增加風險。

所以，這個說法是假的，多吃豬油并不能預防心血管疾病。

不過，我們也不用完全否定它的價值，适當吃點也是有以下這些好處的：

《本草綱目》中有關于它的記載：“甘，微寒，無毒，利腸胃，通小便，利血脈”，它是有一定藥用價值的。

用豬油做的飯菜，味道更香，這一點相信吃過的人就有所體會了，所以适當吃點是有利于提高食欲、促進消化的，平時胃口不好的人可以試一試。

在一定程度上，吃點它也可以補充營養，為人體提供脂肪酸和能量。

觀點二：吃豬油會傷害心血管，常吃容易導緻三高、心髒病

之所以有的人認為豬油不利于血管健康，是跟它裡面的飽和脂肪有關，認為攝入過多，會增加三高、心髒病等疾病風險。也有的人覺得以前人吃豬油沒事，現在卻越來越多的人得三高，就是跟吃豬油有關。

以前的研究提出心血管疾病可能跟飽和脂肪的攝入有密切關系，但随着研究的不斷深入，後來越來越多的研究以及推翻了這一結論，發現這兩者之間并沒有顯著的相關性。

而以前的人吃豬油沒事，因為以前的人們大多從事于體力勞動，消耗較多，營養匮乏，而且可以選擇的油類也比較少，所以就算經常吃豬油，影響也不大。但現在不同了，大家可選擇的油太多了，而且食物也越來越多樣化，人體不容易缺乏油脂，若經常吃豬油，其實就容易攝入超标，引起營養過剩，對健康産生一定影響。

所以，豬油會損害心血管的說法過于絕對了。不過，對于本身就已經有三高或者心血管疾病的人來說，應控制豬油的攝入量。

那麼，豬油到底能不能吃呢？

吃當然是可以吃的，但想要吃得健康，以下幾點大家要注意：

合理攝入，建議不超過每日總熱量的10%，每天吃油的量在25-30克之間為宜。

對于中老年人、肥胖者以及患有三高、心血管疾病的人群來說，建議要少吃豬油，可以換着植物油吃。

其實，相比于豬油，想要降低心血管疾病風險，大家還需要關注另一種油

它就是：人造奶油。

經常吃這種油對心血管造成的危害不亞于豬油，甚至比它更多，它被普遍應用在各種甜品、蛋糕等食物中，會産生反式脂肪酸這種物質，容易傷害心血管。要知道，全球每年有近50萬人死于攝入過量反式脂肪酸，WHO已呼籲各國停用。

綜上所述，多吃豬油可以預防心血管疾病是假的，豬油也并非是其殺手，隻是對于已經出現這方面問題的人來說，确實要多注意一點。對于豬油，我們應理性看待，既不要把它“神化”，也不要把它“妖魔化”，根據自己的身體情況适量食用即可。

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