新鮮活海參的處理方法?把鮮活的鮮海參買回家今後,必定要實時破腹取髒,不然海參會很快瘦削,甚至還會自溶為液體方式很簡略,就是剖開鮮海參的肚子,把肚子裡面的腸胃等工具摘淨,然後用洗水洗淨,再摘除參嘴,我來為大家科普一下關于新鮮活海參的處理方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
把鮮活的鮮海參買回家今後,必定要實時破腹取髒,不然海參會很快瘦削,甚至還會自溶為液體。方式很簡略,就是剖開鮮海參的肚子,把肚子裡面的腸胃等工具摘淨,然後用洗水洗淨,再摘除參嘴。
把洗淨的海參放進開水中煮大約45分鐘,把海參煮到縮小、用手摸感到有彈性時撈出。這一步也可以這麼做,就是把洗淨的海參放進高壓鍋内蒸30分鐘即可。
再把海參放進淘米水中煮1~2小時,待海參煮得軟嫩時掏出。
用涼水将海參清洗,放進純清水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天,中間留意多換幾回水。假如放在冰箱的保鮮室内浸泡,可以少換幾回水。
經過兩天的浸泡後,就會發明海參的個頭顯明比剛煮完時年夜了很多,顯得更柔嫩了,這樣的海參才可以用于制造各類美食。
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