在農村的房前屋後，經常可以看到成片生長的紫蘇，一直以為隻是一種野草，沒想到作用這麼大，全身都是寶。
紫蘇在中國種植應用約有近2000年的曆史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。
常用紫蘇烹制各種菜肴，例如紫蘇幹燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。吃生魚片和烤肉時，配合紫蘇一起吃，清熱解毒。
紫蘇燒魚
紫蘇的生物特征又名赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、香蘇。一年生草本植物,植株高約30-100厘米,莖 紫色或綠紫色,四棱形。具有特異的芳香。
紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用于風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生姜同用；如表症兼有氣滞，有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滞、胸悶、嘔惡。
别看紫蘇小小的一片，其實蘊含着很多營養。紫蘇全身都有用：葉子稱為紫蘇葉，梗稱為紫蘇梗，種子稱為紫蘇籽，它們不僅僅是日常飲食中的輔料，還是三味相當有實力的中藥。
紫蘇種子
紫蘇生長能力強，種子成熟自然脫落，來年又能生長出來，不用刻意種子，因此常見的都是野生的，如果人工種植，獲取經濟效益，也是不錯的選擇。
紫蘇的用途主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉 （蘇葉）、梗 （蘇梗）、果（蘇子）均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近些年來，紫蘇因其特有的活性物質及營養成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，經濟價值很高。
常見的用途就是食用。
紫蘇葉的食用方法
鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利于各種維生素的吸收。
炸：蛋清加少量面粉、少量鹽、味精，調粥狀，将葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至适中即可沾椒鹽食用。
紫蘇田螺
紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食适當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。
火鍋涮食：和海鮮、肉等一起放入火鍋内，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
鮮葉沾辣根或甜面醬生食，味道極鮮、自然，營養豐富。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
