渭城朝雨邑清塵, 客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒, 西出陽關無故人。
By 莊子玉
1、杏鮑菇洗淨,瀝幹水分,切條。
2、紅甜椒去蒂、籽,洗淨,瀝幹水分,切條。
3、韭菜理好,洗淨,瀝幹水分,去較老的根部,切成兩節手指長的段。
4、大蒜拍裂,剝皮,鍘碎。
5、炒鍋洗淨,擦幹水漬,上竈,起火最大檔次控幹水分。
6、注油。
7、倒入杏鮑菇條、蒜末,翻炒至出的水燒幹變軟。
8、倒入紅甜椒絲,翻炒1分鐘。
9、倒入韭菜段,翻炒10秒鐘,熄火。
10、擱鹽。
11、擱雞精,翻炒均勻即可。
12、陽關三疊。
13、琴曲。
14、琴譜以唐王維《送元二使安西》詩為主要歌詞,并引申詩意,增添詞句,抒寫離别之情。
15、因全曲分三段,原詩反複三次,故稱三疊。
16、後泛指送别之曲。
【四人份】 【韭菜一定不要炒得太久了,鮮嫩翠綠的吃着可極好】
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