推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:滋陰養血、養心安神
推薦人群:适用于心脾兩虛所緻失眠、心煩、心悸、神經衰弱的人群。
材料:酸棗仁15克、蓮子30克、百合30克、紅棗3個、龜肉250克、生姜3片(3~4人量)。
烹調方法:酸棗仁、百合、蓮子、紅棗分别洗淨、稍浸泡,紅棗去核、蓮子去芯;龜肉洗淨,切塊。一起與生姜放進瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸後,改文火煲約1小時,調入适量食鹽便可。
(網絡圖)
湯品點評:蓮子是常備的藥食兩用佳品,既會用蓮子來煮粥、又會拿它來做糕點、做糖水,還會用它來煲湯,做法多樣。中醫認為蓮子性平味甘,有養心安神,益腎固精、補脾止瀉、止白帶的功效,可用于治療腹瀉、腰痛、遺精、白帶多、失眠等症。蓮子芯性寒,有清心火的作用,普通人群如用蓮子一般最好去芯,脾虛的人常吃蓮子芯反而會出現腹瀉等。
酸棗仁是有名的安神中藥,具有養心補肝、甯心安神、斂汗生津的作用,适用于虛煩不眠、體虛汗多、驚悸多夢、口渴津傷等證,主要用于治療神經衰弱和各種失眠症。再配合養陰清心安神的百合,養血安神的大棗和滋陰養血的龜肉,這款湯對于适用于心脾兩虛所緻失眠、心煩、心悸、神經衰弱的人群尤為适合。
來源:廣州日報
編輯 李帥
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