說到忌口，什麼樣的食物不能吃呢？這并沒有什麼玄機，痛風是由尿酸過高引起的，尿酸是由嘌呤分解而來的，高嘌呤的食物就不能吃，嘌呤含量越高越要躲得遠遠的。食物中含多少嘌呤算高呢？我們一般按100克可食部（就是食物可食用的部分，比如蘋果，隻有果肉是可食部）計算，嘌呤含量高于150毫克的，就是高嘌呤食物；嘌呤含量在75-150毫克的，屬于較高嘌呤含量食物。

痛風患者需要限制每天嘌呤的攝入量，急性期不能超過100毫克，慢性期不能超過150毫克。高嘌呤飲食，隻需要一點點，就會讓嘌呤攝入量超标，所以，是必須要限制食用的。

有一些食物，嘌呤含量較高（每100克可食部75-150毫克），吃多了也會對血尿酸産生很大影響，也是需要“忌口”的，痛風急性發作時，一點都不能吃。這些食物都有什麼呢？我們一起來看看。

食物名稱嘌呤含量（毫克）食物名稱嘌呤含量（毫克）食物名稱嘌呤含量（毫克）雞肉140豬腰132鳝魚93草魚140豬肚132鱿魚88雞肫138豬肉123牛肉84鴨肉138羊肉113螃蟹82蝦137鮑魚112腰果80黑豆137兔肉107牛肚79鯉魚137銀耳99豌豆76鲫魚137海帶97綠豆75

同樣，我們也可以把較高嘌呤食物的類别總結一下。

第一類，還是水産。上次高嘌呤食物沒上榜的，在較高嘌呤食物榜中基本都出現了。這回淡水魚（草魚、鯉魚、鲫魚、鳝魚）占了多數，海鮮（蝦、鮑魚、螃蟹、海帶）也不少。

第二類，仍然是動物内髒。與水産的情況一樣，嘌呤含量不夠“高”的内髒，也“較高”了。比如胃（雞肫、鴨肫、豬肚、牛肚、羊肚）、腎（豬腰、羊腰）等。

第三類，肉類。我們日常飲食的主力軍，禽肉（雞肉、鴨肉）和畜肉（豬肉、羊肉、牛肉、兔肉），在這裡通通上榜了。

第四類，豆類。黃豆的“兄弟”，綠豆、黑豆、豌豆，都是嘌呤含量較高的食物，痛風患者要注意了。

第五類，銀耳和腰果。都是非常好吃的食物，炸腰果，銀耳羹，很多人喜歡當做零食、宵夜吃。如果是正常人，自然沒什麼問題，但對于痛風患者來說，就不适宜了。

看到這兒讀者朋友可能會發現，與上面的高嘌呤食物相比，這些較高嘌呤食物更加“日常”，都是我們一日三餐的主力，難道以後就都不能吃了嗎？當然不是這樣。無論肉類也好，水産也罷，都是非常好的食物，是蛋白質的重要來源，對于身體健康也是不可或缺的。但這些食物的嘌呤含量較高，在痛風急性期，為避免加重病情，影響治療，是需要絕對忌口的，而到了緩解期，病情穩定了，血尿酸控制好了，這些食物還是可以吃的，隻是要少吃，不能由着性子來。

醫生提示

痛風急性期，每日嘌呤攝入量不得超過100毫克，慢性期不得超過150毫克，長期緩解期不得超過400毫克。對于痛風患者來說，急性期，高嘌呤食物和較高嘌呤食物都不能吃；緩解期，不吃高嘌呤食物，少吃較高嘌呤食物；如果長期緩解，血尿酸水平也正常，那可以吃一點高嘌呤食物，少吃較高嘌呤食物。

作者：郭曉蕙，北京大學第一醫院内分泌科主任，内科副主任，北京衛視養生堂欄目重要嘉賓，中國權威内分泌疾專家。著有《讓尿酸不再高，讓痛風遠離你》一書，全方案解決痛風之痛！免費閱讀更多健康暢銷書，請戳下面了解更多！

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