眼下正是金秋時節，也是吃闆栗的最佳時期，中國有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月闆栗笑哈哈”。闆栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國外稱之為“健康食品”，屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。

闆栗的價值

闆栗的營養價值不得不為人稱道，中醫認為闆栗性味甘溫，體質虛寒的朋友們食用最佳。闆栗具有健脾養胃、止咳化痰、補腎強筋、活血止血等功效。對脾胃虛弱、腎陽不足之人來說，是很好的補品。闆栗也是秋季養生的不可缺少品之一。

闆栗新吃法

闆栗的吃法其實不僅炒闆栗和闆栗炖排骨，還有這些新吃法：栗子柿餅糊、闆栗粥等，不過這些都是“熟食”。

實際上，醫學建議中老年人可以每天吃些風幹的生闆栗，能一定程度上預防和緩解腎虛引起的腰酸腿疼。

建議：中老年人每日早晚各吃生闆栗三四枚。無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。

此外，以下幾類人要謹慎食用：脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;産婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應适可而止。

“小刺球”原來可以吃

印象裡，小時候爬山的時候經常能看到很多跟刺球差不多的的東西，年齡小不知道是什麼東西就知道挺好玩的，都是刺，就撿了幾個用來襲擊别人，拿回家後大人說這是栗子，裡面的果實能吃。

殊不知，最近從一位學醫的朋友那裡得知，闆栗不僅果實能吃，外面的殼（刺球）也能吃！而且還有藥效！

闆栗殼藥用價值也很高

栗子肉清甜爽口，這已是家喻戶曉了。可惜的是，絕大多數人隻知栗肉有補益作用，卻不知栗殼對某些疾病也有治療效果。

中醫稱闆栗的有刺硬殼為風栗殼，認為其藥性平淡，味澀而微苦。

中醫診療實踐發現栗殼具有收斂、祛痰、散結的作用。因此，在治療瘰疠（如頸部慢性淋巴結炎、淋巴結核）時，常用風栗殼配夏枯草等同用，或配伍某些清熱化痰藥，如桔梗、牛蒡子等。

風栗殼還常常代替另一種中藥——路路通，以發揮其通絡散結的作用。

好吃的闆栗怎麼挑？

選購時要挑選個大的皮呈深褐色，有光澤者為上品，在市場中，有些攤點出售的闆栗，個頭大小一樣，據了解，這種闆栗大多是冷庫中的存貨，特别是去年的闆栗，這些闆栗多是經過機械脫皮篩選加工出來的，并不是今年的新品，價格也較本季的闆栗便宜，購買時應多長個心眼。

而剛上市的闆栗會大小不一，闆栗剝皮不易，人工剝皮的闆栗，在闆栗上都會留有殘存的皮屑及刀印迹。新鮮闆栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳闆栗則表皮光滑。挑揀闆栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼，這是因為闆栗最易生蟲。

擴展閱讀：野外摘闆栗小心誤食毒果！

平常在市面上選購闆栗，隻有擔心好吃與否。但在野外采摘的話，有一種“毒物”和闆栗長得很像，就是歐洲七葉樹。曾有報道，有人将七葉樹誤認為闆栗，食用果實中毒的案例。

從細節上觀察，歐洲七葉樹和闆栗樹的葉子和果實真的很像，但也不完全一樣，仔細觀察還是能看到差别↓↓看下圖

△左圖為歐洲七葉樹的樹葉，能明顯看到七片葉子的分布，右圖為闆栗樹

△左圖為歐洲七葉樹的有毒果實，右圖為可食用闆栗

/眼饞的你，想必早已躍躍欲試，要去買一袋闆栗一飽口福了吧？/

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