佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝-tft每日頭條

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝

生活更新时间:2025-01-24 16:46:44

佛手瓜您吃過嗎?既可做菜，又能當水果生吃。

佛手瓜做菜，做的最多得就是清炒，除了鹽和油，其它什麼調料都不需要加，就已經很鮮了。

不過，小編今天不清炒，而是将佛手瓜炖雞肉，這樣吃起來是鮮上加鮮，一頓就吃光了。

用料：

雞，佛手瓜，大蔥，鹽，醬油，郫縣豆瓣醬，白糖，桂皮，八角，草果，花椒，料酒。

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝（佛手瓜你吃過嗎）1

做法：

佛手瓜先去皮，切成兩半，剔除中間的芯兒，将佛手瓜切塊兒。大蔥切小段。

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝（佛手瓜你吃過嗎）2

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝（佛手瓜你吃過嗎）3

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝（佛手瓜你吃過嗎）4

雞肉洗淨，斬成小塊兒。

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝（佛手瓜你吃過嗎）5

鍋内倒油，下白糖炒糖色。

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝（佛手瓜你吃過嗎）6

倒入剁好的雞肉，翻炒均勻。

加入八角、桂皮、花椒、草果、大蔥一起翻炒。

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝（佛手瓜你吃過嗎）7

炒香後，加入一小勺的郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。

加紅燒醬油炒上色，料酒去腥。

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝（佛手瓜你吃過嗎）8

倒入開水，蓋上鍋蓋焖煮。

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝（佛手瓜你吃過嗎）9

煮到湯汁剩下一半的時候，開蓋，加鹽調味，放入佛手瓜，蓋上鍋蓋繼續焖煮。

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝（佛手瓜你吃過嗎）10

煮到湯汁不多的時候，轉大火收汁，出鍋。

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝（佛手瓜你吃過嗎）11

佛手瓜雞肉怎麼煲湯好喝（佛手瓜你吃過嗎）12

小貼士：

冰糖炒糖色更好，家裡沒有冰糖，隻好用白糖代替。

加熱水炖的雞肉肉質吃嘴裡，比冷水炖的好吃。

雞肉焯水這個問題，按個人喜好，可以焯水，也可以不焯水。

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