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飯店各種汁的做法

生活更新时间:2025-04-29 21:06:18

飯店各種汁的做法（味達美名廚福氣汁）1

中國人注重積累，所以年年有餘是對剛過去一年的積澱，也是給新的一年更好的基礎。春節就會用“魚”來寓意“餘”。

By youngerjoy

用料

草魚 1條
千張結 1包
金針菇 1包
西芹 1根
姜片 1小塊
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
黃豆醬 2勺
蒜瓣半個
小米椒 1個

做法步驟

飯店各種汁的做法（味達美名廚福氣汁）2

1、草魚清洗幹淨後切塊

飯店各種汁的做法（味達美名廚福氣汁）3

2、切好的塊用姜片、4勺料酒和1勺鹽抓勻腌制15分鐘

飯店各種汁的做法（味達美名廚福氣汁）4

3、金針菇和千張結是另外兩個主配料

飯店各種汁的做法（味達美名廚福氣汁）5

4、蒜瓣和小米椒先下鍋爆香

飯店各種汁的做法（味達美名廚福氣汁）6

5、下入千張結和金針菇一起炒

飯店各種汁的做法（味達美名廚福氣汁）7

6、加入2勺生抽

飯店各種汁的做法（味達美名廚福氣汁）8

7、再加2勺這款豆瓣醬，這個口感很像微辣的黃豆醬，如果是别的牌子，建議買黃豆醬喔

飯店各種汁的做法（味達美名廚福氣汁）9

8、再放一勺老抽調色

飯店各種汁的做法（味達美名廚福氣汁）10

9、炒至金針菇和千張結都上色後，加入水，沒過菜

飯店各種汁的做法（味達美名廚福氣汁）11

10、水開後把魚也下入鍋中，這時候再加一勺料酒，蓋上鍋蓋焖煮15分鐘

飯店各種汁的做法（味達美名廚福氣汁）12

11、下一些芹菜段，煮到芹菜熟了就可以裝盤了。

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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