人參和什麼一塊補腎?雞蛋是優質可靠的蛋白質來源，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%，是人類理想的天然食品，今天小編就來說說關于人參和什麼一塊補腎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

人參和什麼一塊補腎

雞蛋是優質可靠的蛋白質來源，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%，是人類理想的天然食品。

但很多人上了年紀之後就擔心雞蛋吃多了，容易膽固醇過高。那我們不妨試試吃鹌鹑蛋！

鹌鹑蛋，具有滋養五髒、強筋骨、補氣血的功效，很适合面色萎黃、皮膚幹燥、毛發枯黃等情況的人用來調補。

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小小一顆，堪稱“動物人參”

鹌鹑蛋的個頭雖然比雞蛋小得多，但兩者的總體營養價值差不多，鹌鹑蛋在某些方面還略占一些優勢，有“卵中佳品”、“動物人參”等美譽。

●維生素B2：鹌鹑蛋的維生素B2最豐富。

相比于雞蛋，不僅對于肺病、哮喘、神經衰弱等疾病有好處，還能護膚、養顔。

●硒：據統計，鹌鹑蛋的硒含量是雞蛋的1.7倍。

适量補充硒元素對于維護心髒等重要器官的正常功能、降低肝病的發生風險、增強免疫力等都有好處。

●卵磷脂、腦磷脂：鹌鹑蛋中卵磷脂、腦磷脂的成分含量是雞蛋的3~4倍。

這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養素，适當攝入有助于提高記憶力、強健大腦功能。

●膽固醇：鹌鹑蛋的膽固醇含量要比雞蛋、鴨蛋、鵝蛋都低。

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學會這些小竅門，吃起來更方便

鹌鹑蛋在挑選、剝殼時有一些小竅門，學會了能幫你省去不少麻煩呢！

挑選小技巧

1、一般新鮮鹌鹑蛋的外殼呈灰白色，分布着大小不一的褐色斑塊，并且富有光澤，仔細看還可以發現上面有一些細小的孔。

2、大家也可以将鹌鹑蛋拿起來晃一晃，如果聽不見什麼聲音，就說明蛋很新鮮。

3、鹌鹑蛋放久了氣室會變大，大家也可以利用這點進行判斷。

比如，在條件允許的情況下，可以準備一個盛水的杯子或小碗，把鹌鹑蛋投入水中，能沉底的為新鮮蛋，反之則不新鮮。

剝殼小技巧

1、把煮好的鹌鹑蛋撈出來過一下涼水；

2、将鹌鹑蛋裝入塑料瓶或保鮮盒裡，加少許清水，蓋好蓋子；

3、用力搖晃，持續2~3分鐘；

4、打開蓋子，将鹌鹑蛋倒出來再剝殼即可。

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3款美食，滿足味蕾，補足身體

鹌鹑蛋煎、炒、炖、煮、焖、烤、鹵等樣樣皆宜，是一種百搭的美味。今天，暖暖給大家推薦3種養生吃法，幫助大家健康飲食~

醬香虎皮鹌鹑蛋

保肝護腎

做法：

1、鹌鹑蛋煮熟後剝殼，花椒入鍋焙香，香菇切塊備用；

2、鍋内倒油，下入鹌鹑蛋煎至表面金黃；

3、再放入香菇、花椒、大料，翻炒均勻後放入提前浸泡4小時的天麻，以及用黃豆醬、蚝油、生抽、白糖調制而成的醬料；

4、最後倒入黑枸杞水大火收汁即可。

天麻入肝經，具有息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡等功效；枸杞具有養肝明目、補益腎精等作用，黑色入腎，黑枸杞的補腎作用會更好。

這二者搭配滋養五髒的鹌鹑蛋，很适合肝腎不足的人食用。

蝦香蛋豆腐

健腦減脂

做法：

1、北豆腐切成長方形後，中間用勺子挖空抹上生粉；

2、将蝦開背、去蝦線，放入豆腐的孔中，再打入一個鹌鹑蛋；

3、鍋内少油，下入釀好的豆腐，煎至金黃、熟透盛起；

4、另起油鍋，下入姜蓉爆香，放入彩椒粒，用水澱粉勾薄芡後淋在豆腐上即可。

蝦、豆腐、鹌鹑蛋都是優質蛋白的良好來源。而且蝦和豆腐中富含不飽和脂肪酸，經常食用有助于改善血液循環、提高腦細胞的活性。

這三物組合而成的佳肴，在輔助控脂、健腦益智、提升免疫力方面都有一定好處。

砂鍋肉蛋煲

潤肺健脾

做法：

1、北豆腐切塊，入油鍋煎至兩面金黃後放入砂鍋中；

2、然後依次在砂鍋中放入腐竹、腌過的五花肉片、虎皮鹌鹑蛋、鮮核桃、八角，倒入少許花雕酒、适量清水，頂層鋪上白菜葉，蓋蓋焖煮40分鐘即可。

新鮮核桃利于潤肺，将其與豆腐、鹌鹑蛋合用，健脾益胃、生津潤燥、補中益氣，好吃又健康。

注意

一種食物就算營養再好也不能多吃，鹌鹑蛋一天吃4-6個就足夠了，大家可别“貪嘴”哦！

（暖暖的味道官微）

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