肉炖茄子制作方法?主料:豬肋條肉(五花肉)100克茄子500克 ,接下來我們就來聊聊關于肉炖茄子制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:豬肋條肉(五花肉)100克茄子500克。
輔料:油菜心50克、香菇(鮮)25克、冬筍25克。
調料:花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
将茄子洗淨去皮,一破四瓣。
将豬肉切成薄片。
香菇、冬筍切成片。
菜心用水焯一下。
蔥切段,姜切片。
炒鍋加油,放入蔥姜炝鍋,加500克鮮湯燒開,将蔥姜撈出。
放入茄子、肉片、香菇、冬筍,小火炖至茄子軟爛,湯濃。
加味精、精鹽,調好口味,盛入湯碗内,将焯好的菜心放在上邊即可。
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