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幹鍋包菜的制作方法

圖文 更新时间:2025-02-03 18:56:05

吃起來真是開胃下飯,原來素菜也可以如此好吃!

幹鍋包菜的制作方法(幹鍋包菜的做法)1

材料:五花肉100克 蒜4瓣 幹辣椒5個 白糖1小勺 醬油2勺 雞精1/2小勺 料酒1小勺 食鹽1/2小勺 香醋1/2小勺

做法:

1、包菜撕小塊(用手撕的口感更好),五花肉切片、幹辣椒、姜、蒜都準備好

幹鍋包菜的制作方法(幹鍋包菜的做法)2

幹鍋包菜的制作方法(幹鍋包菜的做法)3

2、鍋裡下油少許的油熱開再把五花肉下炒出油,炒到五花肉有點金黃把辣椒 蒜,蒜苗下去爆香

幹鍋包菜的制作方法(幹鍋包菜的做法)4

3、大火放入瀝幹水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒,接着加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的醬油炒軟至熟

幹鍋包菜的制作方法(幹鍋包菜的做法)5

4、起鍋前加雞精,沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可

幹鍋包菜的制作方法(幹鍋包菜的做法)6

烹饪技巧:

1、手撕的好處是減少與金屬的接觸可以很好的保留住營養素,同時也更容易入味

2、料酒和醋放一點點就好,起去腥增味作用

3、五花肉切薄片點炒好吃,鍋裡的油燒熱了再放五花肉,不會變老,

4、所謂幹鍋就是幹着炒,中途不能加水,幹鍋包菜的顔色有點微黑,就是不加水炒出來的顔色

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