扁魚怎麼做不粘鍋?扁魚殺好去麟洗幹淨,濾幹水分生姜切絲,蒜頭拍碎備用,下面我們就來聊聊關于扁魚怎麼做不粘鍋?接下來我們就一起去了解一下吧!
扁魚殺好去麟洗幹淨,濾幹水分。
生姜切絲,蒜頭拍碎備用。
鍋燒熱,放入适量熟豬油和色拉油。
扁魚兩面各劃幾刀以便入味,放入鍋内用中火煎。
煎至兩面金黃。
放入生姜和蒜末,倒入适量料酒、老抽、生抽,放入适量白糖、鹽,再放入适量冷水,中火慢炖。
待湯汁收幹撒上蔥花出鍋裝盤。
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