By 我不喜歡吃鵝
1、雞胸肉切塊加入蔥姜攪打成泥。
2、雞胸肉泥裡加入半勺料酒,少量食鹽和五香粉。
3、茄子切片,兩刀為一組,中間切開不切斷。
4、将調好的雞胸肉餡填到茄盒裡。
5、将茄盒肉餡的那面先下鍋煎至定型,然後整個煎至定型。
6、炸好的茄盒盛出。鍋内少許食用油,蔥姜爆香,加入半勺老抽,一勺生抽,加足量的水可以沒過茄盒,大火煮開,後轉中小火,慢慢收汁。出鍋撒上香蔥即可。
芹菜、李子、兔肉等
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