日常用油中,這三點很重要!很多人不當回事......
1、每日食用油攝入量:25~30g
《中國居民膳食指南》指出,烹調油每日推薦攝入量為25~30g,但調查發現,我國八成家庭每天攝入食用油量超标。
在日常烹饪中,可多選用蒸、煮、炖、水滑、拌等少油的烹饪方式,同時少吃油炸食品。
2、控制溫度:150℃~180℃
很多人炒菜的習慣是等到鍋裡燒冒煙之後再炒菜,其實這個溫度遠遠高于180℃,食用油在高溫下,很容易産生丙烯酸、苯等有毒物質,長此以往,不僅會影響到做飯人的健康,吃飯人的健康也會受到危害。
烹調時,講究的是熱鍋冷油,别再等到冒煙的時候再炒菜啦!
3、油壺使用玻璃或者瓷質地
我們在購買油壺時,可以選擇玻璃或是瓷質的,這樣可以避免食用油與容器接觸産生的有害物質,而且還要存放在避光陰涼處噢!
為了避免油壺内存在以往食用油的殘留,建議油壺定期進行清洗,保證油壺内清潔。
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