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肉餡包子怎麼調餡

生活更新时间:2025-01-17 14:10:48

肉餡包子怎麼調餡?食材：五花肉(肥瘦比例3:7)、蚝油适量、鮮醬油适量、鹽适量、白糖适量、老姜2片、料酒适量、玉米油适量、水适量、蔥适量，我來為大家講解一下關于肉餡包子怎麼調餡?跟着小編一起來看一看吧!

肉餡包子怎麼調餡

食材：五花肉(肥瘦比例3:7)、蚝油适量、鮮醬油适量、鹽适量、白糖适量、老姜2片、料酒适量、玉米油适量、水适量、蔥适量。

五花肉切成片，剁成小肉丁(不用剁得太細)。

姜切成盡量細的姜末。

将肉末姜末放入一個稍大的容器，倒入玉米油，倒入料酒，倒入醬油，倒入蚝油，加入白糖，加入鹽。

用筷子順時針快速攪勻，直至肉餡變幹。

水要分4次加入，每加一次用筷子順時針快速攪至肉餡發幹，筷子感覺有明顯阻力再加入下一次水，重複3次直至肉餡變幹阻力變大為止。

加入蔥順時針拌勻即可。

拌勻的肉餡加蓋密封，放入冰箱冷藏1小時就可以做包子了。

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