怎麼選好的黃酒?觀察黃酒的顔色根據配方不同,黃酒的顔色略有不同,總體顔色都為黃色系,隻是深淺不一罷了,如果你看到的黃酒顔色不是黃色系的,那麼就是假的,接下來我們就來聊聊關于怎麼選好的黃酒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
觀察黃酒的顔色。根據配方不同,黃酒的顔色略有不同,總體顔色都為黃色系,隻是深淺不一罷了,如果你看到的黃酒顔色不是黃色系的,那麼就是假的。
觀察有無雜質。優質的黃酒内部沒有雜質,整體呈現清澈透明的狀态,而劣質的黃酒内多有漂浮物,透明度不佳。
聞香味。用傳統工藝制造出來的黃酒,聞起來味道特别醇香,用化學方式勾兌出來的黃酒,多有刺鼻的味道,這樣的黃酒是不能買的。
觀察包裝。應該購買包裝完善,商标清晰,各種信息齊全的黃酒,以防止購買到假冒僞劣的黃酒,因為市場上有黑心商家模仿大牌黃酒,兩者的差别就在包裝細節上。
注意觀察配料表。看配料表的目的就是觀察酒曲,質量低劣的黃酒大多是用化工酒曲釀造的,而質量好的黃酒都是用植物酒曲。這兩種酒曲的差别可謂是天壤之别,因為植物酒曲釀造出來的黃酒非常醇香。
感受黃酒的粘度。大拇指和食指蘸取少許的黃酒,等黃酒快要揮發完畢時,兩個手指碰擊,感受有無粘性,有粘性的就為質量好的黃酒。
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