回鍋肉是我們生活中常見的四川菜肴，口感獨特，色澤紅亮，肥而不膩，吃一口就停不下來。每次哈妹胃口不佳的時候，來一盤回鍋肉，絕對飯掃光。
每次我們去餐廳都必點回鍋肉這道菜解解饞，現在豬肉漲價，這道菜感覺都吃不起啦！在家裡自己動手做，健康衛生看的見，吃起來更加放心。
跟着哈妹一起看看美味的回鍋肉的具體烹饪步驟，老少皆宜，做法簡單！廚房小白也完全可以駕馭，喜歡可以收藏在家做做看哦！
香菇醬炒回鍋肉
配料:
五花肉500、大顆粒香菇醬1盒、紅椒少許、青蒜适量、姜少許、生抽适量、料酒适量、糖少許
烹饪步驟:
1.成品圖。
2.鍋中加入适量的清水，放入洗幹淨的五花肉煮熟。
3.把煮熟的五花肉晾涼切薄片，姜也切片。
4.青蒜洗幹淨切好，蒜青和蒜白分開放，紅椒也切塊。
5.鍋中加入适量的油燒熱。
6.放入五花肉小火慢煎至出油。
7.煎至兩面金黃色。
8.放入蒜白和姜片煸炒出香味。
9.調入料酒，生抽和香菇醬翻炒均勻。
10.最後放入蒜青和紅椒炒至斷生，出鍋前撒入少許的白糖翻炒均勻即可。
11.美味做好啦。
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