回鍋肉是我們生活中常見的四川菜肴,口感獨特,色澤紅亮,肥而不膩,吃一口就停不下來。每次哈妹胃口不佳的時候,來一盤回鍋肉,絕對飯掃光。
每次我們去餐廳都必點回鍋肉這道菜解解饞,現在豬肉漲價,這道菜感覺都吃不起啦!在家裡自己動手做,健康衛生看的見,吃起來更加放心。
跟着哈妹一起看看美味的回鍋肉的具體烹饪步驟,老少皆宜,做法簡單!廚房小白也完全可以駕馭,喜歡可以收藏在家做做看哦!
香菇醬炒回鍋肉

配料:
五花肉500、大顆粒香菇醬1盒、紅椒少許、青蒜适量、姜少許、生抽适量、料酒适量、糖少許
烹饪步驟:
1.成品圖。

2.鍋中加入适量的清水,放入洗幹淨的五花肉煮熟。

3.把煮熟的五花肉晾涼切薄片,姜也切片。

4.青蒜洗幹淨切好,蒜青和蒜白分開放,紅椒也切塊。

5.鍋中加入适量的油燒熱。

6.放入五花肉小火慢煎至出油。

7.煎至兩面金黃色。

8.放入蒜白和姜片煸炒出香味。

9.調入料酒,生抽和香菇醬翻炒均勻。

10.最後放入蒜青和紅椒炒至斷生,出鍋前撒入少許的白糖翻炒均勻即可。

11.美味做好啦。

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