tft每日頭條

 > 生活

 > 酸菜魚魚肉滑嫩技巧

酸菜魚魚肉滑嫩技巧

生活 更新时间:2024-11-29 23:04:05

酸菜魚魚肉滑嫩技巧?将魚洗淨入冰箱冷藏半小時後拿出,用刀将魚肉分片,與魚骨分離,現在小編就來說說關于酸菜魚魚肉滑嫩技巧?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

酸菜魚魚肉滑嫩技巧(有什麼技巧可以使酸菜魚魚肉滑嫩)1

酸菜魚魚肉滑嫩技巧

将魚洗淨入冰箱冷藏半小時後拿出,用刀将魚肉分片,與魚骨分離。

斜着将魚用刀片成長5厘米,寬4厘米,厚0.4厘米的夾刀片。

準備一小盆鹽水,注意控制鹽量,将剛剛片好的魚肉倒入其中腌制10分鐘左右

用廚房用的紙将魚肉的水分吸幹,這一步一定要耐心。

準備一個小盆,倒入5克鹽、少量味精、1大勺料酒、适量的澱粉(很重要)、蛋清一個,把剛剛吸幹水的魚肉倒入,用手抓勻。

等到有粘稠感時,在加入花生油調拌均勻。

之後準備酸菜湯(步驟略),等煮沸了之後,改用大火,将魚肉倒入鍋中,煮一到兩分鐘即可出鍋,這樣魚肉滑嫩。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved