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百吃不膩的銀耳雞蛋羹教程

生活 更新时间:2024-11-27 15:49:19

百吃不膩的銀耳雞蛋羹教程(百吃不膩的銀耳雞蛋羹教程)1

今天這道菜譜,把銀耳和雞蛋羹組合成一道香甜的美味,做法簡單而且用對食材的話,做起來很方便快捷,40分鐘左右就能開吃,很适合當早餐和甜品。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 幹銀耳 6g
  • 雞蛋 1個
  • 冰糖 4顆(可減量或不加)
  • 紅棗 2顆
  • 清水 約800g

做法步驟

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1、幹銀耳掰碎,倒入800g左右的清水進行泡發。 喜歡口感更好的,可以用礦泉水浸泡。

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2、紅棗去核切小丁。

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3、把泡發好的銀耳連同清水一起倒入小鍋中,加入棗丁。

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4、水開後轉中小火,煮至銀耳出膠。 根據銀耳品質不同,泡發和出膠時間也不一樣,需要自行把握。

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5、打一個雞蛋,充分打勻。

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6、在煮至出膠的銀耳羹中調入冰糖,将蛋液緩緩倒入,同時用筷子打散。 如果寶寶沒有添加過糖,冰糖完全可以不加,紅棗和銀耳的甜度已經足夠。

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7、煮至冰糖融化,蛋液充分凝固後盛出,就可以享用咯~

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