今天這道菜譜,把銀耳和雞蛋羹組合成一道香甜的美味,做法簡單而且用對食材的話,做起來很方便快捷,40分鐘左右就能開吃,很适合當早餐和甜品。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
1、幹銀耳掰碎,倒入800g左右的清水進行泡發。 喜歡口感更好的,可以用礦泉水浸泡。
2、紅棗去核切小丁。
3、把泡發好的銀耳連同清水一起倒入小鍋中,加入棗丁。
4、水開後轉中小火,煮至銀耳出膠。 根據銀耳品質不同,泡發和出膠時間也不一樣,需要自行把握。
5、打一個雞蛋,充分打勻。
6、在煮至出膠的銀耳羹中調入冰糖,将蛋液緩緩倒入,同時用筷子打散。 如果寶寶沒有添加過糖,冰糖完全可以不加,紅棗和銀耳的甜度已經足夠。
7、煮至冰糖融化,蛋液充分凝固後盛出,就可以享用咯~
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