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微波爐蛋糕

生活 更新时间:2024-08-18 18:07:54

微波爐蛋糕?先檢查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要幹淨無油、無水,否則會增加打發的難度,下面我們就來說一說關于微波爐蛋糕?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

微波爐蛋糕(制作的步驟是什麼)1

微波爐蛋糕

先檢查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要幹淨無油、無水,否則會增加打發的難度。

先在蛋白盆裡加入一小勺鹽,這對打發蛋白很有幫助。開始打,打至蛋白起來打泡為止,這隻要一分鐘就足夠了。

可以将準備的砂糖的1/3加入蛋白内,繼續打,打到蛋白起來比較均勻小泡為止,這時蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。

加入剩下的砂糖的1/2,打吧,待到蛋白已發白,仔細看,這時蛋白還是可以看到細細的小泡泡,但已經變成半流質的了。這時用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴流下。這大概要4分鐘。

最後把剩下的砂糖全放入盆内,一個字:打,很快手會感覺有點沉,蛋白已經變成半膠質的了,再打一會,就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不會流動的。這叫幹泡最适合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了。

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