不知道什麼時候起，方便面市場就形成了三足鼎立的形式：老大是以紅燒牛肉面出名的康師傅，老二是用老壇酸菜面打出名氣的統一，老三就是以勁道征服市場的今麥郎。

也許是老三的位置坐太久，今麥郎如今想要依靠賣“白開水”獲得新成就。過去的20年今麥郎是如何發展的？為何會選擇賣白開水作為新道路？今麥郎能成功嗎？

今麥郎起步于方便面，而它的發展史就和方便面在國内的變化深度綁定：早些年國内人均收入較低，方便食品作為物美價廉的代表，深受多種職業和消費場景喜愛，隻要味道夠好價格适中的方便企業都能分到市場的一杯羹，而康師傅等頭部企業則各自身懷絕技。

正如文章開頭所說，康師傅是用萬人調查結果的紅燒牛肉面拿下老大位置的，統一則是拿出了獨創且好吃的老壇酸菜面受到大家認可的，今麥郎則是用主打勁道的彈面和前兩個品牌扳手腕的，2002年張衛健每天在央視上喊出的“彈的呱呱叫”廣告詞，就是今麥郎的主打風格。

市場不可能一成不變，今麥郎後來也遇到了白象這個後生争奪市場第三的位置，在2010年前後用1-1.5元價格不同克數的産品大打出手，隻不過在外賣興起之後都變得黯然無光了，不是疫情的影響讓方便面煥發新春，可能兩個品牌都将就此一蹶不振。

如今，方便面企業雖然得到了疫情時期爆發增長的需求，但也不能坐吃山空地賣老産品，順應消費者健康、好吃的需求就成就了如今價格普遍上漲，用料和做工都更好的高端化方便面，而且還要和自熱火鍋等産品直接競争，方便面企業的情況自然不同往日。

今麥郎在和日清（就是推出合味道的公司）、統一（主要是在飲品上的合作）分手後，因為先後在面品和飲品兩個領域受傷，便開始自己涉足新的領域，長期飽和且停滞不前的瓶裝水就成了今麥郎瞄準上的合适新方向，而被俗稱為白開水的熟水就是主力方向。

熟水就是指在自然形态下放置兩天以上的幹淨水。今麥郎的熟水其實早在2016年就有所耕耘，而後則以牛奶殺菌工藝推出了瓶裝熟水，雖然當時仍然與白象在争奪方便面市場第三，但早已有所準備的今麥郎在随後的熟水市場上取得了大幅的技術積累領先。

白開水固然人人都能燒，但是就有很多人更愛來自企業生産線标準化生産的水，也正因為契合了健康的理念，不像今麥郎原來的主業方便面一樣需要再次尋求改變，作為新生之子的熟水自然受到了市場的大力歡迎，讓今麥郎的技術領先轉化成了實實在在的銷量。

今麥郎在2019-2020年都是熟水銷量全國冠軍，而2021年則創造了24億瓶的新紀錄，按照零售價格來算能有50億元的銷售額，對比其他企業銷量不過萬的表現确實是一馬當先，但康師傅和農夫山泉這兩個強力對手也已經進入了熟水市場，今麥郎仍然不能輕敵。

當然，今麥郎也不能駐足于熟水這一個新領域，畢竟熟水隻是飲品中延伸出的一條岔路，今麥郎想要更進一步，就需要像康師傅一樣，基于方便速食産品領域的積累，對于茶飲料、果汁、八寶粥、自熱火鍋等其它領域進行探索，才能真正做大做、強屹立不倒。

從“彈的呱呱叫”到“健康飲水很重要”，今麥郎的主打宣傳口号在變，時代也在變，但市場尋求成功和認可的心，卻一直沒變。

你眼中的今麥郎，如今算得上幾分成功？

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