布丁做法和配方?主料:雞蛋兩個、細砂糖25g、純牛奶250g、檸檬汁5滴、糖粉2g,我來為大家科普一下關于布丁做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:雞蛋兩個、細砂糖25g、純牛奶250g、檸檬汁5滴、糖粉2g。
雞蛋加入細砂糖。
用打蛋器打至砂糖融化,無需打發。
牛奶小火加熱至微溫,不燙嘴就行。
牛奶和蛋液混合,加入檸檬汁拌勻烤箱180°預熱,烤盤倒入三分之二熱水放到中層。
布丁液過篩三次,倒入布丁杯。
放入烤箱,烘烤25分鐘拉出烤盤,撒一層糖粉,繼續烘烤至焦糖色,大約五分鐘即可。
出爐稍微晾涼即可享用。
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