“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。入秋後，這些秋果不要錯過。

俗話說“入秋食闆栗，健胃又健脾”。栗子被稱為“秋果之王”，是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。

鮮闆栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，鉀的含量比号稱富含鉀的蘋果還高4倍。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。

栗子可生食、炒食、煮食，在衆多的食用方法中，生吃栗子、細嚼慢咽，效果最佳。但闆栗生吃難消化，建議每次生吃2~3個即可。熟吃對脾胃較好，用來熬粥、磨粉或制成糕點都是很不錯的。

又到了初秋花生成熟的季節。被稱為“長壽果”的花生，很多人都喜歡吃。

花生富含各種維生素、蛋白質、礦物質等，素有“植物肉”的美譽。其蛋白質（含量高達30％）和脂肪的含量比肉還多，每100克花生含有24-36%的蛋白質，是雞蛋的1.5～2倍。還富含兒茶素、賴氨酸、卵磷脂和腦磷脂等。

花生中含有一種抗營養因子，生吃的話其中的營養物質會比較難消化，花生做熟後，除了水分少了，在營養成分含量的變化上其實并不是很大。花生脂肪含量高，一天不要吃超過20粒。

油炸花生米、老醋花生、麻辣花生是下酒菜的首選。紹興、甯波一帶，經常把帶殼的花生，放入鹽水裡煮。廣東人的鹵水花生，清水浸泡後的花生米，在特制的鹵水中大火煮開後，小火慢炖即可。泉州人會煮上一碗花生湯。

核桃不僅味美，營養價值還很高，有着“長壽果”的美譽。

核桃中富含的油酸和亞麻酸都是不飽和脂肪酸，它是人體必需的營養物質。核桃中富含磷脂、DHA，健腦補腦。核桃的抗氧化作用得益于其所含的維生素E。核桃仁中還含有鉀、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。

鮮核桃口感豐富，油而不膩，可以生吃，還可以用來做菜，炒着吃，榨汁吃，煲湯，水煮，做糖蘸，如核桃仁配菠菜、四季豆等時令蔬菜涼拌，脆甜爽口。

冬棗營養非常好，維生素 C（VC）的含量高達 243 mg / 100 g，差不多是蘋果的 60 倍，檸檬的 10 倍，猕猴桃的 4 倍，除了 VC 外，冬棗的膳食纖維、葉酸、煙酸含量，也都是水果中的佼佼者。

生吃鮮棗利于營養吸收。需要注意的是，鮮棗吃多了可能引起腹脹。100 克冬棗大約就是中等個頭的六七顆，因此，每天吃一兩把（10顆以内）為宜。

幹棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，适合煮粥或煲湯。

蘋果口感清脆、香甜，可以補充身體流失的水分，緩解口渴口苦的症狀。蘋果的維生素C、維生素B類豐富，幫助補充身體缺乏的營養素。

蘋果在加熱後，裡面的果膠會有收斂、止瀉的功效，且更容易消化，也更适合牙口、腸胃不怎麼好的人。大家可嘗試煲紅棗枸杞蘋果湯，能調理腸胃，幫助消化。

梨被稱為“百果之宗”，“天然礦泉水”，适合秋季食用，可以防秋燥。

梨不僅能直接吃，拿來入菜或者炖湯都非常美味，對脾胃更友好。梨是一種偏寒性的水果，把梨炖成湯、或蒸熟後食用，梨的寒性會下降，蒸熟後，潤肺、止咳化痰的功效更好。梨的各種維生素含量都比較低，加熱後就算破壞了也不要緊。

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