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幹蚝吃法的家常做法

生活更新时间:2024-12-16 17:42:27

幹蚝吃法的家常做法?幹蚝焖腩肉：原材料:深圳沙井原隻幹曬蚝、花腩肉(或火腩)、金華火腿心、沙井蚝汁、蔥段生姜片、紹興酒、話梅、小塘菜朵(伴碟飾之)，今天小編就來聊一聊關于幹蚝吃法的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

幹蚝吃法的家常做法

幹蚝焖腩肉：原材料:深圳沙井原隻幹曬蚝、花腩肉(或火腩)、金華火腿心、沙井蚝汁、蔥段生姜片、紹興酒、話梅、小塘菜朵(伴碟飾之)。

作法:将幹蚝洗幹淨泡于水裡一夜浸濕,取之用食油搓,焯水,控幹水分;五花腩肉過熱河,去雜渣,低溫河切割成塊或塊狀(火腩也不需此程序流程);用爆小香蔥段生姜片,放進蚝、金華火腿片、生抽鹽老冰糖、少量香油、浸蚝水慢煨;煨至蚝軟身,添加花腩肉(火腩也可以)、胡蘿蔔、紹興酒焖一會兒,用生粉水水澱粉勾芡澆上就可以。

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