雞蛋餅幹的做法烤箱?準備雞蛋三個,糖粉60克,低筋面粉110克,今天小編就來聊一聊關于雞蛋餅幹的做法烤箱?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備雞蛋三個,糖粉60克,低筋面粉110克。
将蛋清和蛋黃分開。
把20克糖粉加入蛋黃裡面攪打均勻。
蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性發泡。
取1/3蛋白加入蛋黃液裡面攪拌均勻。
再把蛋黃液倒入剩下的蛋白中攪拌均勻,篩入低筋面粉快速上下攪拌均勻。
把拌好的面糊倒入裱花袋裡,并剪開一個小口。
将面糊擠在鋪了油紙的烤盤上,圓點形狀。
把烤盤放入提前預熱好的烤箱裡,上下層烤15分鐘左右,至餅幹表面微微發黃就可以出爐。
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