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百合曬幹的方法

生活更新时间:2024-06-28 14:56:51

百合曬幹的方法?新鮮百合在曬幹以前，應該選擇那些新鮮臨近肥厚而且無損傷的百合，幹淨的剪刀剪去百合的吸幹并把它的鱗片全部剝下來，剝下的鱗片可以分為外中内三層，把它們分别放在一起，并用清水沖洗幹淨，我來為大家科普一下關于百合曬幹的方法?以下内容希望對你有幫助!

百合曬幹的方法

新鮮百合在曬幹以前，應該選擇那些新鮮臨近肥厚而且無損傷的百合，幹淨的剪刀剪去百合的吸幹并把它的鱗片全部剝下來，剝下的鱗片可以分為外中内三層，把它們分别放在一起，并用清水沖洗幹淨。

把洗幹淨以後的百合直接放在幹淨的鐵鍋中，然後加入足量清水加熱煮開，煮開以後再用猛火煮6~7分鐘，但百合内層的鱗片比較鮮嫩，它在沸水中隻需要煮2~3分鐘就可以，煮好以後的百合要及時取出瀝水。

從沸水中取出的百合要放在冷水中快速降溫，可以阻止百合和空氣中的氧氣接觸，能防止百合被氧化，等百合在冷水中降溫以後，取出瀝幹表面的水分，再把它放到通風的地方晾幹，等它完全脫水以後就能收起來長期保存，需要吃的時候提取取出适量用溫水泡軟再按自己的需要去烹調就可以。

如果是把大量新鮮百合曬幹，在它脫水完成以後還要經過熏硫處理，也就是把風幹以後的百合放在硫磺室中熏制，經過硫磺熏制的百合顔色比較白，看上去品相比較好，在市場上出售時價格會比較高，但如果想把曬幹以後百合用于來自己食用，是沒有必要經過熏硫處理的。

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