自從冰箱走入大衆家庭後，它可能是很多人平時最常接觸的家電了。

它就是家裡的“大胃王”，剩菜剩飯，雪糕點心，汽水飲料，都會往裡裝。甚至有些小姐姐會把面膜都放在冰箱的冷藏室裡面。

但是大家用了那麼久的冰箱，知道冰箱最适宜的溫度冷藏和冷凍溫度是多少嗎？不同的冰箱溫度又該怎麼調節呢？

今天，我就和大家說一說冰箱的溫度問題。

首先，我們要知道，食物之所以能夠在冰箱裡保存更長的時間，是因為低溫對微生物的繁殖有抑制效果。

一般來說，低于8度的時候，很多細菌的繁殖速度就會大大降低了，而到4度左右時，大部分的細菌就停止活動了。

因此，目前大多數冰箱的冷藏溫度都設置為4度，在這個溫度下，既能保持食物的新鮮，還不會破壞食物的營養價值。

敲重點了啊，這裡有個知識點，以後會考。

我們在吃完飯之後，一定要及時将沒吃完的飯和菜放到冰箱中。因為低溫的冷藏隻是抑制細菌等微生物的繁殖，并不是殺死它們。

所以沒吃完的飯菜一定要及時放入冰箱，讓他們迅速降低到安全溫度，避免在10-50度的環境中滋生大量細菌。

一般來說，冷藏層的食物都是短期保存的，因此隻要保持在4度左右就可以。

但是冷凍室，經常會放一些需要保存很長時間的食物，比如過年前屯的肉，海鮮等，因此，要保證食物有足夠的保質期，冷凍室的溫度越低越好。

通常家用的冰箱冷凍層的溫度保持在-18°就可以這個溫度已經可以讓絕大部分微生物休眠，停止活動了。

說到這兒，很多人又會問了：我知道溫度怎麼選了，那麼應該怎麼調呢？

• 機械式溫控

對于傳統的機械式冰箱來說，就是很簡單的四個字：夏低冬高。什麼意思呢？以蘇甯的這款奧克斯空調為例：

傳統的機械式溫控冰箱，都會有這樣一個旋鈕。

這裡的數字并不是溫度的意思，而是壓縮機的運行頻率。數字越大，制冷越強，也就是壓縮機的工作頻率越高。

一般來說，最高檔位就是壓縮機24小時不停運轉，一般隻适用于冰箱剛啟動的時候。同時，這類冰箱都是根據冷藏室的溫度來調節整體制冷效果的。

回到一開始的“夏低冬高”四個字。

冬天的時候，室内溫度較低，此時冰箱冷藏室的内外溫差較小，如果将旋鈕的檔位調在低檔位，那麼壓縮機的工作頻率就會降低，從而導緻冰箱的冷凍室溫度升高吧，造成冷凍室的食物腐敗。

因此需要将旋鈕的檔位調高。

而夏天時，冰箱冷藏室的内外溫差很大，如果再将檔位調的很高，那麼壓縮機就會為了保持内外溫差而一直運轉，從而使得冷凍室溫度過低，造成資源的浪費。

根據經驗來說，冬天溫度較低，冰箱内外溫差小，需要調節檔位在5檔左右，提高壓縮機的工作頻率，保證冷凍室的溫度。夏天的時候，建議調節在3檔左右即可。

當然，現在随着科技的進步，這種旋鈕式控溫的方法因為較為繁瑣，需要經常手工調節，已經逐漸在高端冰箱中取消了。

轉而代之的是更加智能的電腦控溫，還可以冷藏冷凍獨立控溫。

• 智能溫控

以海爾的這款冰箱為例：

帶有觸摸屏，能夠分别控制冷藏和冷凍區域的溫度，相比于傳統的旋鈕式，不僅更加直觀，也不用認為根據環境溫度來手動控制了。

冰箱在我們的生活中，已經扮演了越來越重要的角色。同時，擔任食物保鮮員的它們，和我們的身體健康息息相關。

我們不僅需要使用冰箱，更要了解它們，懂得它們，才能讓它們更好地為我們服務。

相信大家看完以上的科普分析後，應該大概都知道冰箱的溫度到底應該如何調節啦。希望能夠對你們有幫助。

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