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蕃茄汁燒排骨怎麼做

生活 更新时间:2024-11-30 19:38:25

蕃茄汁燒排骨怎麼做?排骨400克,大蔥半根,姜1小塊,花椒10粒,白胡椒粉少許,鹽适量,醬油1湯匙,面粉2湯匙,油适量,香菜葉少許,白砂糖1茶匙,生抽1茶匙,番茄醬2湯匙,水澱粉1湯匙,現在小編就來說說關于蕃茄汁燒排骨怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蕃茄汁燒排骨怎麼做(蕃茄汁燒排骨做法)1

蕃茄汁燒排骨怎麼做

排骨400克,大蔥半根,姜1小塊,花椒10粒,白胡椒粉少許,鹽适量,醬油1湯匙,面粉2湯匙,油适量,香菜葉少許,白砂糖1茶匙,生抽1茶匙,番茄醬2湯匙,水澱粉1湯匙。

排骨斬塊洗淨,浸泡在清水裡去除血水,中途記得勤換兩次水。把大蔥,生姜和香菜葉先提前準備好。

将泡好的排骨取出,瀝幹水份,并依次放入蔥段,姜片和幾粒花椒,撒入适量食鹽,白胡椒粉和醬油,手上套好一次性手套,将排骨連同調料抓揉均勻,腌制30分鐘。

腌好的排骨上撒2湯匙面粉,同樣用手抓勻。

熱鍋倒油,油量要稍微多些,把筷子插在油裡,等筷子周邊泛起了小氣泡,這時的油溫就說明剛好,把腌好的排骨放下去小火慢慢炸至兩面焦黃後撈出。

用1茶匙白砂糖和生抽,2湯匙番茄醬和1湯匙水澱粉調成醬汁備用。(這個比例可以根據個人喜好來适當調整)

鍋中留少許底油,煸香蔥段和姜片後倒入調好的番茄醬汁,待醬汁燒開後,把炸好的排骨倒下去,快速翻炒,讓每一塊排骨上都均勻沾有番茄醬汁。

翻炒均勻後便可出鍋裝盤,撒一些香菜或白芝麻來裝飾一下。

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