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包菜怎樣腌好吃又香

圖文更新时间:2024-08-25 15:23:09

大家好，我是青豆媽，今天我們做一個腌包菜，現在是包菜的季節，市場上價格優惠，平時吃膩了手撕包菜的，我們可以試試腌包菜，爽口又開胃，做法也很簡單，喜歡的朋友可以試試。

包菜怎樣腌好吃又香（包菜原來還能腌着吃）1

準備原材料：包菜3個，胡蘿蔔1根，小米辣10個，适量的花椒、生姜、大蒜、白醋、冰糖和鹽；

包菜怎樣腌好吃又香（包菜原來還能腌着吃）2

做法：

我們把包菜的根去掉，包菜在我們這裡叫球菜，然後給它對半切開，去掉中間的根，然後給它撕成一小塊一小塊的，放在水裡給它清洗一下，

包菜怎樣腌好吃又香（包菜原來還能腌着吃）3

洗幹淨的包菜給它晾幹水分，洗幹淨的胡蘿蔔，給它切成段，放在旁邊備用；

包菜怎樣腌好吃又香（包菜原來還能腌着吃）4

準備一個幹淨的鍋，要沒有油的，往裡面加入适量的水，然後加入鹽、花椒，大火給它煮開，鹽水的不需要太鹹，可以嘗一下，正常鹹度就可以，煮好之後給它晾涼；

包菜怎樣腌好吃又香（包菜原來還能腌着吃）5

裝泡菜的容器是提前清洗幹淨的，不能有水和油，我們把晾幹水分的泡菜和胡蘿蔔都放進去，倒入晾涼的花椒水，沒過包菜就可以；

包菜怎樣腌好吃又香（包菜原來還能腌着吃）6

然後加入姜片、大蒜、白醋、冰糖，給它密封好，大概3天就能吃了，如果腌制的泡菜比較多，一時之間吃不完，我們可以加點高濃度的白酒，能保存更久；

包菜怎樣腌好吃又香（包菜原來還能腌着吃）7

腌包菜做法總結：

1、準備原材料：包菜3個，胡蘿蔔1根，小米辣5個，适量的花椒、生姜、

大蒜、白醋、冰糖和鹽，

2、做泡菜接觸的容器不要有油，否則容易變質；

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