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雞蛋怎麼儲存才能放得久一點

生活更新时间:2024-08-01 01:13:54

雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。

一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

雞蛋怎麼儲存才能放得久一點（日常存儲雞蛋注意這三點）1

對于每天都要吃的雞蛋，大家一般都會一次性囤很多，買多了怎麼保存就成了難題。

保存不好，雞蛋的品質就會下降，弄不好還會壞掉。其實雞蛋保存并不難，想要保存好雞蛋，就要防止被微生物入侵，同時也要防止蛋内氣體、水分散發。重點要注意下面三點：

1、雞蛋尖端要朝下放置

雞蛋要尖端朝下，圓端朝上放置。因為圓端有氣室，氣室向上可以讓雞蛋保持呼吸，能延長雞蛋的保鮮時間。

雞蛋怎麼儲存才能放得久一點（日常存儲雞蛋注意這三點）2

2、雞蛋要放冰箱冷藏

通常情況下，新鮮雞蛋的保存期限大約為1個月，但新鮮度基本隻能保持兩周。冰箱的低溫則能減緩雞蛋内二氧化碳和水分的散發速度，延長雞蛋保鮮時間。因此，買回來的雞蛋最好放在冰箱裡冷藏保存，溫度以4~10攝氏度為宜。

3、雞蛋外殼不要清洗

雞蛋除了内膜外，還有一層可被水洗掉的外膜，外膜可阻止蛋殼上的細菌侵入蛋内。清洗蛋殼後，反而有利微生物進入蛋内。另外，清洗雞蛋後殘留在蛋殼表面的水分，也有可能助長細菌繁殖。所以，雞蛋外殼如果有異物，用抹布擦拭即可。

作者：高質量生活家

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