吃柿子的季節又到了，可你是不是也經常買到口感澀澀的生柿子呢？
生柿子的澀來自于水果中的物質鞣酸，鞣酸又稱為單甯，它們會在胃酸的作用下，形成大小不等的硬塊，所以千萬不要吃沒熟透的柿子，否則會對胃部造成很大的負擔，還容易形成結石！
小編今天就教你一個快速催熟柿子的方法，猕猴桃、牛油果等許多水果都适用，“果粉”們趕快學起來！
方法一
第一種方法，我們需要用牙簽來紮它。先在柿子上紮一圈，再把柿子裝進袋子裡密封起來放1-2天。
給柿子紮孔是為了讓它産生更多的乙烯，這樣它就能熟得更快，而且袋子是密封的，能增加乙烯的濃度，還不用擔心柿子受到污染壞掉。
水果會成熟就是因為自身會合成釋放一種氣體激素——乙烯，我們催熟水果的原理就是要人工調動水果去合成和釋放乙烯，讓水果“受傷”就是其中一種有效的方法。
方法二
把柿子放進米桶，埋進大米裡，同樣可以加速柿子的成熟。
大米有一定的熱量，米桶又是密封的，裡邊的溫度一定比外面高，這個高溫能夠促使柿子産生乙烯，這樣柿子就熟得更快。從菜市買回來的柿子，一般放在米桶裡一兩天就可以吃了。
方法三
第三種催熟方法，是給柿子找一些“成熟的小夥伴”。
成熟的水果會釋放出較多乙烯，我們可以把成熟的蘋果或香蕉和生柿子一起裝入保鮮袋密封，柿子就熟得更快了。
這三個方法不少水果都适用，比如猕猴桃、牛油果、梨等。
催熟以後的柿子軟軟滑滑的，特别好吃，但在這裡還是要提醒大家，空腹不能吃柿子，否則可能引發結石；柿子中的鞣酸都集中在表皮，也是會引發結石的，所以柿子皮也不能吃；
另外柿子糖分比較高，糖尿病人一定要注意一點。
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