冬日早餐就愛吃點熱乎乎的湯湯水水，最近全家人愛上這早餐，簡單好做，一碗營養就足了，皮薄餡大真香，連吃一周都不膩，老人孩子都愛吃。
By 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】
1、餃子粉加入适量的水，和成面團揉勻蓋上保鮮膜饧着。
2、裡脊肉洗淨可以用絞肉機絞成肉餡，也可以直接剁餡。蔥姜去皮洗淨切碎，用毛蔥比大蔥更提味，青椒洗淨切碎。
3、調肉餡：先在豬肉餡裡加入1勺料酒攪拌均勻去腥味，然後加入五香粉蘑菇粉，分别加入味達美味極鮮醬油3勺，味達美蚝油2勺，味達美臻品特級生抽1勺，然後加入蔥姜末，沿一個方向攪拌均勻即可。可以多攪拌一會讓餡料上勁，這樣煮出的馄饨吃起來更有嚼頭，最後加入适量的橄榄油拌勻，鎖住水分。
4、加入青椒餡攪拌均勻，記住不用加鹽，這樣拌的餡料鹹度剛剛好，提倡清淡飲食。
5、取出饧好的面團，再次揉光滑，案闆上撒上少許玉米澱粉，然後擀成面皮，盡量擀薄一些，将面皮切成寬條。摞起來切成大小相等的馄饨皮，邊邊角角也可以直接用，或者重新揉成面團。
6、包馄饨其實也很簡單，按照自己喜歡的樣式包就成了，取一個馄饨皮，放上餡，看看和餃子差不多了，自己做就是實惠，是吧！
7、然後對折，略差一點點，捏住中間按一下，兩頭連接捏緊就OK了，是不是很簡單。如果感覺面皮比較厚，包之前還可以再擀一下。
8、這是包好的馄饨，一次可以多做點，吃不完冷凍起來，早餐不用早起，煮一煮10分鐘就上桌，好吃又快手。
9、煮馄饨：鍋中加入适量的水，水不要太多，水開後下入馄饨，翻開後點入冷水，第二次翻開再點入冷水，第三次翻開即可關火，馄饨煮得恰到好處。
10、下入洗幹淨的生菜葉燙一下，撒點蔥花、胡椒粉、加點生抽、香油調味，然後出鍋。
11、熱乎乎的馄饨出鍋，有香菜再撒點更提味，有湯有水還有菜，有滋有味，好吃又營養，老少皆宜。
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