還記得大學時候，早上第二節的課，我們寝室總會睡到9點，匆匆忙忙起床，洗漱，在樓下的小賣部買一袋面包加一瓶酸奶，就奔向教室，坐下來，口渴了，立馬喝一瓶酸奶，再吃面包。有時候，面包都省了，隻喝酸奶，但也沒發現什麼問題。
後來，上班了，早上趕車，總是在冰箱裡拿一瓶酸奶，喝一瓶就上班，也沒發現什麼問題。有時候，朋友都會問“你空腹喝酸奶，不會有問題嗎？”
不可以空腹喝酸奶，是真的嗎？
其實不然，我們常聽到空腹喝酸奶會因為胃酸過多，對腸胃造成傷害，又或者是空腹喝酸奶，酸奶裡的蛋白質會浪費。
其實普通甜味酸奶中有7%的蔗糖，3%的乳糖，蛋白質也有2.5%。空腹喝酸奶，蛋白質并不會被浪費。如果不是非常饑餓的情況下，胃内總會有東西可以消化的。
一般牛奶變成酸奶的過程中，PH值會不斷下降，直到4.6時，牛奶裡面的酪蛋白發生變化，發生絮凝，牛奶成為酸奶。4.6的值并不低，要知道我們平常煮菜用的醋，PH值為3左右，而胃酸很強大，胃酸可是低至1.5，并不是這些小酸可以影響的。
另外，國産的酸奶，酸度較低，糖分比較多，加上還有蛋白質和膠質的作用，對健康人的腸胃是不會造成傷害的。
誰不可以空腹喝酸奶？
胃酸過多，胃潰瘍患者，一着涼就拉肚子等，有腸胃疾病的人，就不可以空腹喝酸奶。本身剛從冰箱裡拿出來的酸奶，過冷并不适合有疾病的腸胃。一般都要吃點東西，酸奶要等半小時，再飲用。
喝酸奶最理想的狀态就是，每天喝1杯酸奶。青少年的話，早晚都喝一杯酸奶，可以很好地補充營養，保持充足精力。正常人在胃口不好、飲食不調、腸道感染的情況下，都可以适當補充酸奶，來調節腸道健康。
所以隻要你的腸胃健康，就大可不必畏手畏腳，早餐喝酸奶，飯後半小時喝酸奶，下午喝酸奶，晚上喝酸奶，都可以。
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