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秘制腎花怎麼做

生活更新时间:2024-07-26 20:09:11

秘制腎花怎麼做?雞胗500克、紅蔥頭8個、食鹽少許、醬油适量、蒜1粒、料酒适量、老抽适量、蔥油2勺、辣椒油1勺、小蔥少許、白芝麻少許、白酒1小蓋、辣椒粉1勺、白糖少許，今天小編就來說說關于秘制腎花怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

秘制腎花怎麼做

雞胗500克、紅蔥頭8個、食鹽少許、醬油适量、蒜1粒、料酒适量、老抽适量、蔥油2勺、辣椒油1勺、小蔥少許、白芝麻少許、白酒1小蓋、辣椒粉1勺、白糖少許

秘制腎花做法

（1）雞腎球（雞胗）買回來用水沖洗多遍，再用少許食用堿搓洗幹淨，然後起井字花。

（2）切好花的腎球繼續用水沖洗兩次，用白酒一小蓋，老姜，鹽，老抽，糖，胡椒粉腌制入味。

（3）把紅蔥頭拍扁，順便把蒜粒切碎。

（4）加入腎球翻炒均勻，放入蔥油酥兩勺。

（5）加入水，半碗，中火煮。

（6）煮到水幹的時候加入一勺炒香的辣椒粉，倒入一勺自制紅油。

（7）再加點醬油上色，就可以裝碟，順便撒上小蔥花和炒香的白芝麻。

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