作為地地道道北方人吃了多年的甜棕,自己研究了一款适合北方人口味的肉粽,我的家鄉會用蘆葦葉包粽子,會有一種特别清香的味道
By 小姨大廚
1、糯米提前2—3天泡上,每半天換一次水
2、豬瘦肉洗淨切長條(放瘦肉吃起來不會膩)
3、放一勺耗油
4、放一勺生抽,一勺老抽
5、一小勺鹽
6、幾片姜片
7、拌勻,腌制半天左右
8、我的家鄉會用蘆葦葉包粽子,綁粽子的繩也是一種植物,把蘆葦葉和繩煮一下,大概煮十分鐘
9、2個蘆葦葉放一起
10、頭尾兩面像中間折,折出一個小漏鬥型
11、先放三分之一的米,放肉
12、在放滿米
13、把剩下的葉子折過來
14、用繩子綁好
15、包好的樣子
16、煮的時候最好用高壓鍋,多煮一會,我用高壓鍋煮了三個小時
17、看看裡面的肉
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
1.滋補佳品:有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒:适用于脾胃虛寒所緻的反胃、食欲減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3.緩解尿頻症狀
4.糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
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