家裡有做奶茶剩下的芋圓就拿來做缽仔糕啦,糯唧唧的三色芋圓和Q彈的糕體,這多重口感意外的美味呀! 【 視頻内用的是100ml量杯,可用一次性杯子代替 】
By 洲星食品
1、先把芋圓煮熟撈出,控幹水分。
2、碗内加入1杯洲星馬蹄粉,2杯水,攪拌均勻後過濾一遍,得到生漿。
3、鍋中倒入2杯水、1杯糖,煮開後熄火,取0.5杯生漿,邊倒入邊迅速攪拌至濃稠,得到熟漿。
4、将熟漿倒回剩餘生漿中,同樣也是邊倒邊迅速攪拌均勻,得到生熟漿。
5、蒸鍋放入缽仔糕小碗,在小碗裡放入1/3高度煮好的芋圓,水開後倒滿生熟漿大火蒸約8分鐘。
6、蒸好後完全晾涼,脫模就完成啦~
7、隔夜放也不會硬,可以當早餐吃哦。
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