星圖數據發布的《2016年炊具行業電商大數據分析》報告顯示，2015年11月-2016年10月，線上刀具市場規模6.5億元。
在過去一年的線上刀具市場中，從産品材質看，400系列不鏽鋼材質刀具在線上刀具市場中的銷量占比達54.6%，一枝獨秀；從産品品類看，全套廚房刀具是線上市場最受歡迎的刀具品類；從品牌銷售額看，雙立人、十八子作、張小泉統領着各刀具品類暢銷榜。
在市場銷量占比上，緊随400系列不鏽鋼材質刀具之後的，是304不鏽鋼、陶瓷和4034Z不鏽鋼材質刀具，這三類刀具的占比分别隻有13.8%、8.0%和7.6%；其他材質的刀具在線上市場中的銷量占比都跌至5%以下。
報告發布的線上全套廚房刀具市場銷售額前十品牌榜顯示，前十品牌的銷售額占比高達77.3%。其中，雙立人的銷售額位居第一，整體市場中占比達25.9%；其次是蘇泊爾和張小泉，二者銷售額在整體市場中的占比分别為13.4%和10.5%；其他品牌占比都在10%以下。
線上菜刀市場銷售額前十品牌的銷售額占比達66.0%。其中，排名第一、二位的十八子作和張小泉不相上下，其銷售額在線上菜刀市場中的占比分别為16.7%和16.5%；排名第三的陶正的銷售額在線上菜刀市場的占比則跌至7.2%。
線上刀具暢銷單品前二十強名單中，共計僅有十八子作、雙立人、張小泉、維艾四個品牌；入選刀具類别最多的是全套廚房刀具，共10款，其次是菜刀7款，斬骨刀2款和多功能刀1款。
圖：2015年11月-2016年10月線上刀具暢銷單品TOP20
暢銷單品榜中，銷量排名第一的是十八子作的S1309全套廚房刀具，且十八子作共有4款刀具上榜；銷量排名第二的是雙立人的38850-000-722全套廚房刀具，雙立人共計有6款刀具上榜；銷量排名第三的是張小泉D30410100全套廚房刀具，張小泉共計有8款刀具上榜，為上榜最多的品牌；維艾也有兩款廚房刀具上榜。▌
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