說到豬油，想必大家應該都了解，小時候條件不好的時候，家裡總是會準備一些豬油吃，雪白的豬油存放在罐子裡，看着十分美觀。
現在生活水平提高之後，超市中各樣的菜籽油、花生油、玉米油等等，琳琅滿目，年輕人基本上很少有吃豬油的了。
但是不少中年人、老人還是熱衷于吃豬油，喜歡它的口感。的确，用豬油炒青菜，味道簡直絕了，比普通的食用油炒出來的香了不止一倍。用豬油還可以烙餅、調餡等等，别有一番風味。
按理來說，熬出來的豬油應該是又香又白的，而且存放時間也比較長。但是不少人卻做不出來，不僅顔色上相差很大，而且存放不了多久就壞了。
出現這種情況的話，隻能說明你熬豬油的方法沒用對。熬豬油，不能隻放鹽，我們還需要加上2種東西才可以。接下來，給大家分享一下熬豬油的正确做法，感興趣的朋友們來看看吧。
熬豬油，隻加鹽是外行，記得多加2種料，豬油又白又香，久放不壞。
食材：豬闆油、鹽、黃豆、花椒、蔥姜
1、把豬闆油清洗幹淨，切成小塊放入鍋中。鍋内加上适量的水，大火開始燒，燒開之後把表面的浮沫撇幹淨，然後撈出來清洗幾遍。
2、洗幹淨之後的豬闆油，我們放在鍋内，之後加上少許清水，大火開始熬制，中途需要不停攪動，等到鍋中的水熬幹以後，豬闆油就開始出油了。
3、慢慢出油之後，我們轉中小火，然後繼續不停翻動熬制，等到豬闆油裡面的油全都熬出來之後，往鍋内加上蔥段和姜片，這樣繼續熬。
4、直至蔥姜的香味出來之後，我們把豬油渣和蔥姜全都撈出來。
5、準備适量的鹽、花椒和黃豆，然後放入一個小盆中，接着我們把熬好的豬油過篩倒入小盆裡，攪拌均勻，直至裡面的鹽融化。
6、然後我們放在一旁，讓其晾涼，放涼之後就可以凝固形成豬油了。
小貼士：
1、熬豬油一般要選擇豬闆油，如果買不到的話，可以用肥肉。
2、熬豬油之前，我們需要先把豬闆油焯水，撇掉浮沫，這樣才能去除腥味，讓顔色更白。
3、除了鹽之外，我們最後還需要加上一些花椒和黃豆，可以讓豬油久放不壞。
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