阿膠适用的病症極其有限，瞎吃的危害還很大，但也依舊無法降低人們争先恐後購買阿膠的熱情。

前幾年《甄嬛傳》火遍全國。這部劇号稱緻力于打造最正統宮廷劇，表現出了對清代服飾禮儀、醫藥飲食文化的精緻考究。

有細心網友發現，劇中從皇上到各位嫔妃小主，無不對一種滋補品寵愛有加。據網友不完全統計，劇中曾十餘次提及它。

眉莊落水補身子，皇上賞賜後宮嫔妃，甄嬛産後滋補，太醫給嫔妃小主調理，它作為一種“萬能的神物”充斥着整個後宮生活。

這種神物就是阿膠。有人戲稱，《後宮甄嬛傳》應該改名《後宮阿膠傳》。

不僅《甄嬛傳》，《女醫明妃傳》等古裝劇中也多次提及阿膠。所以，它究竟是什麼做的，真有這麼神奇嗎？

某品牌阿膠廣告中，阿膠被稱為“天賜滋補上品”，有多種功效

民間關于阿膠的傳說也不少，相傳曹植初貶東阿時，身體枯瘦如柴、面無血色，得一仙姑賜藥阿膠後瞬間轉好。

唐代肖行澡《全唐詩·宮詞補遺》中“鉛華洗盡依豐盈，雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容。”更是嘲笑楊貴妃的美貌并非天生，而是因為暗自服用了阿膠。

某品牌阿膠廣告中展示了楊貴妃吃阿膠養顔的傳說

發展至今，通過檢索阿膠相關的文獻，發現如下功效被多次提及：

提高造血功能、抑制腫瘤、調節癌細胞、提高免疫力，保護骨髓、擴張血管、促進鈣的吸收、抗疲勞耐缺氧、提高臨床妊娠率、促進骨愈合、維護機體微生态平衡。

2012年6月1日，北京癌症康複會啟動“中國癌性貧血關愛行動”，向80名北京癌症患者贈送某品牌的複方阿膠漿。

總而言之，從抗癌到生娃，從強身健體到美容養顔，無論生老病死，隻有人不敢想的，沒有阿膠做不到的。

所以，驢皮經過特殊的井水和藥汁熬煮成膠以後，真的就這麼萬能嗎？

作為補血神物，中醫的一些正經補血的名方中，例如四物湯、聖愈湯、當歸補血湯、歸脾湯、八珍湯、十全大補湯等，為什麼壓根沒有出現阿膠？

2017年11月6日上午，中國東北驢交易博覽會開幕。6千毛驢角逐“驢王”和“驢後”。

經過現代醫學分析，阿膠中蛋白質占60%-85%，含7種人體必需的氨基酸。另外，阿膠中有Fe、Cu、Zn、Mn等20餘種有利于人體的微量元素。阿膠的藥理作用主要與其所含的氨基酸和微量元素有關。

從營養學上說，阿膠所含的是一種劣質蛋白，多數國家的食品工業僅将其當做添加劑使用。并且，類似的膠原蛋白，豬皮、羊皮或牛皮經過水煮同樣可以獲得。

一塊錢一顆的雞蛋中含有全部8種人體必需氨基酸。随處可買的動物内髒、堅果和許多水果蔬菜中的微量元素也遠比阿膠豐富。

2013年2月，雲南彜族年夜飯中必不可少的“肝生”。這道菜取新鮮的生豬肝，剔去筋後剁成泥狀而成。

有人翻出各種中醫古籍進行反駁，例如張仲景的《傷寒論》和《金匮要略》中提到了阿膠的用法，主要是治療尿血、便血、崩漏和子宮出血。

但這尚未得到現代醫學論證。而且，如果隻是微量出血，人體會自行造血補充；如果出血量很大，靠阿膠也無法挽救，必須輸血救命。

各種阿膠廣告中說的“補血”更是無稽之談。從西醫的角度，阿膠中沒有任何能夠補血的成分。從中醫的角度，老祖宗都沒說阿膠有這個功效。

2017年12月24日，西安小寨百盛門口的流動采血車上，幾個人在獻血。當人體大量失血時，需要輸血補

神化的阿膠還不止有效與否這麼簡單。不該吃卻瞎吃，可能給人體帶來危害。

阿膠質地濃稠，十分滋潤，會給腸胃造成較大的負擔。尤其是腸胃不好的人吃了阿膠，很容易引發胃脹等不良反應。

同時，對于子宮肌瘤、乳腺增生等病症，雖然現代醫學尚未進行确切認證，但作為一種中國傳統滋補品，在中醫看來，阿膠滋潤、止血，以上病症需要通、散，服用會使病情惡化。

盡管阿膠适用的病症極其有限，瞎吃的危害還很大，也依舊無法降低人們争先恐後購買阿膠的熱情。

價格瘋漲銷量驚人

新世紀以來，房價瘋漲。然而，論漲幅，收入比不上房價，房價遠不及阿膠。

以國内某著名阿膠品牌為例，2001年，純阿膠塊零售價130元/kg。經過近20次漲價，到2017年，純阿膠塊售價已超5000元/kg，價格翻了近40倍。

2014年11月4日，某品牌阿膠提價暴漲五成，創15年來單次調價記錄。

從前阿膠就不便宜，但價格仍可接受。如今，阿膠一躍成為新貴，普通人俨然已經吃不起。

造成阿膠價格瘋漲的根本原因還是阿膠原材料驢皮的短缺，用阿膠廠收購部門員工的話說，他們在“滿世界找驢”。

2016年03月22日，唐山玉田，某品牌阿膠生産廠内，工人在對驢皮進行檢驗。

驢養得越來越少，宰驢的速度卻持續高漲。

國家畜牧統計年鑒顯示，1990年，中國毛驢存欄量有1119.8萬。到2015年底，毛驢存欄量僅542.1萬。

1996-2015年國内毛驢存欄量變化 | 中國産業信息網

物以稀為貴，驢的數量銳減造成了驢皮價格猛漲。

山東阿膠行業協會統計報告顯示，2000年一張驢皮僅幾十元，至今，一張驢皮的價格早已超過3000元。17年間，驢皮漲價近百倍。

2000-2015年國内驢皮價格變化 | 中國産業信息網

即便價格瘋漲，也毫不影響消費者購買的熱情。

在2015年非處方藥消費額排名中，阿膠以65.82億元居于榜首。

而2016年第一季度的排名前十中，僅阿膠相關産品就占據了三位。阿膠在零售藥中的地位難以撼動。

2016年第一季度銷售排名前10的非處方藥 | 《IMS中國零售藥店統計報告》（IMSPharmaTrendTMNationalAudit）全國數據，2016年第一季度

阿膠銷量之所以長盛不衰，市場營銷起了很大的作用。

阿膠本為中國有千年傳統的滋補品，養血補血的功用已經深入人心。各大阿膠品牌也善于抓住消費者的實際需求和心理，對阿膠補血、抗疲勞、美容養顔等功用進行充分渲染。

某品牌阿膠公司總裁在接受采訪時表示，随着二胎政策的開放，很多夫婦會出現備孕保胎難的情況，公司和研究所合作研究，最終證明阿膠對于備孕保胎的作用。

阿膠還是那個阿膠，但時代在變化，阿膠的功效也要與時俱進。

2017年10月21日，蘇州舉辦第八屆東吳膏方節，會場揭秘阿膠糕制作工藝。

通過對消費者購買阿膠的用途調查發現，除了自己食用，阿膠銷量的很大一部分是用作送禮。

因為價格暴漲，阿膠成為保健品中的新貴，在廣大民衆看來送禮檔次高。

而且，經過渲染，阿膠的功效近乎萬能。送女性，美容養顔；送男性，抗疲勞、提高免疫力；送老人，延緩衰老、健康長壽。阿膠成為功效萬能、送誰都行的“滋補國寶”。

在阿膠瘋漲形勢下，打開某購物網站發現，所謂的真驢皮阿膠産品還停留在十年前的價格，普遍不過百。這真的都是買到即賺到的大便宜嗎？

某購物網站，價格不過百元的阿膠産品月銷量上萬

真假阿膠分不清

2015年，山東阿膠協會根據100多家主要阿膠企業的年産量推算，中國阿膠年産量和驢皮實際供應之間存在220萬張驢皮的缺口。

巨大的缺口一部分由進口非洲驢和擴張建設毛驢養殖基地來彌補。

如尼日利亞和布基納法索都曾向中國出口數萬頭驢，某品牌阿膠建立的毛驢養殖基地也已經擴展到了10個省市區域。

當地時間2017年2月28日，肯尼亞巴林戈，一家正規屠宰場的工人制作驢皮。

然而，這些還遠不足以彌補如此巨大的缺口。面對銷量居高不下、價格也一路飙升的阿膠，有心人迅速找到了“緻富”門路——假冒僞劣。

第一種是用其他相近材料替代。明膠、豬皮膠、黃明膠、雜皮膠紛紛包裝成阿膠大賣，其中雜皮膠僞裝最深、最難發現。

雜皮膠中，牛皮、豬皮、騾子皮和馬皮等都成為阿膠的重要原料。

記者暗訪阿膠廠商，得知所使用的材料中除了驢皮，還有牛皮、騾子皮和馬皮。| 央視《每周質量報告》

其中牛皮因為和驢皮最為接近，古代也有牛皮制作阿膠的傳統，所以成為最佳替代品。食藥監局也多次查出阿膠中含有牛皮源成分。

不法分子用牛皮造假阿膠被判刑 | 食藥監局官網

第二種是用一些加工後的皮革廢棄物為原料，俗稱下腳料。

2010年6月6日，央視《每周質量報告》欄目曾對問題阿膠進行過報道。

記者走訪發現，山東東阿大大小小的阿膠加工廠近百家，很多阿膠加工廠不在本地購買原料，而是從外地購買價格低至23元/kg的阿膠塊原料。

正規廠家的阿膠用整張驢皮制作，價格也十分昂貴

這些阿膠生産原料夾雜着腐敗變質、黴變生蟲的下腳料，生産環境污水橫流蠅蟲亂飛，生産過程中沒有任何消毒等衛生防護措施。制成成品阿膠以後，直接進入加工廠或者流入市場。

而中國北方最大皮革生産加工基地之一的河北無極，2005年之前被當做垃圾扔掉的下腳料，近幾年因為阿膠成為暢銷品。因為貨源緊缺，價格飙升，漲價5倍以上。

記者采訪發現，下腳料被随意堆放，散發着惡臭，上面布滿蛆蟲。 | 央視新聞截圖

當然，說得再多，總是有人不信邪，非要買阿膠補補血。阿膠吃了能否精神煥發宛若整容就先不提了，吃了假阿膠肯定是無效甚至有害的。

面對良莠不齊的阿膠市場，消費者首先應該學會如何購買真正的阿膠。

摻雜牛皮的劣質阿膠，不借助任何儀器很難發現，而一些制成阿膠顆粒、阿膠糕的加工品鑒别則難上加難。

2004年3月15日，上海南京路一藥店坐診的醫生教市民如何鑒别真假阿膠。

對于阿膠塊，我們可以從以下幾個層面初步鑒别。

第一，看外表。真阿膠呈漆黑色，表面平滑有光澤，沒有氣孔，對光呈棕色半透明狀。

第二，聞氣味。阿膠煮一兩分鐘後，用下腳料制成的阿膠會有腥臭味，而真阿膠會有中藥的清香。

第三，測硬度。正品阿膠很脆、容易斷，而假阿膠十分堅韌。

實際上，除阿膠以外，動物入藥的情況廣泛存在于中醫藥方中。

被列為瀕危物種的穿山甲，因為會穿洞被認為有“下乳，通關節，消腫排膿”的功效而被大量入藥。

中藥“夜明砂”由蝙蝠大便制成，因為蝙蝠夜間視力好，被認為吃了對人視力有幫助。雖然實際情況是，蝙蝠靠超聲波辨識方向。

2017年11月29日，深圳海關向媒體展示查獲的11.9噸穿山甲鱗片。

最後，所謂的功效隻是人們的一種“吃啥補啥”式簡單思維的産物。

如果真的生病了，建議去正規大醫院檢查治療。在醫院檢查了各項指标都正常，想養生調理一番讓身體棒棒，不如從不熬夜和吃早餐做起。

如果沒病還非要補血，相較于水煮驢皮，5塊錢一包的阿膠棗、2塊錢一塊的紅糖，作為安慰劑療效可能更好。

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