紅薯是生活中很多人的最愛，紅薯的食用方式也有很多，不管是紅薯粥還是烤紅薯或是蒸紅薯，口味都非常軟糯香甜。

紅薯當中還有很多營養物質，對身體也有很多好處，有些人将紅薯當粗糧來食用，但是對于高血糖患者來說，因為紅薯吃起來很甜，所以不敢吃紅薯。

紅薯當中1/5的成分都是碳水化合物，膳食纖維的含量也很多，吃了之後有很強的飽腹感，其中的糖分含量較多，那麼對于高血糖患者來說能不能吃紅薯呢？

經常吃紅薯可以保護視力

紅薯屬于膳食纖維食物，其中還富含澱粉，糖，維生素，a胡蘿蔔素等營養物質，紅薯進入體内之後，胡蘿蔔素經過轉化，還可以生成維生素a。

适當攝入維生素a能夠起到保護視力的作用，研究發現，維生素a不僅能保護視力，适當補充維生素a對皮膚也有一定的好處。

适當地食用紅薯可以起到減肥的效果

因為紅薯是膳食纖維食物，這種食物的特征就是不易消化、增強飽腹感，所以減肥的人适當吃紅薯能夠起到很好的減肥效果。

雖然說紅薯的熱量比較低，但是其中還有較多糖分，很多高血糖患者和糖尿病人擔心食用後會影響血糖。

如果血糖生成指數高于70，那麼就是高血糖生成指數食物，煮紅薯血糖生成指數是76.7，放涼後的紅薯血糖生成指數是54，屬于低GI食物。

這兩者之間的血糖生成指數相差20左右，所以說紅薯并不屬于高GI食物，不會引起大幅度的血糖波動。

可能有人聽說吃紅薯有利于降血糖，其實這個說法是相對米面這些高碳水化合物的，碳水降低，血糖高的人适當用紅薯替代米飯，可以有助于控制血糖。

其實根本不存在降糖的食物，其中也包括紅薯，隻要吃東西血糖就會升高，隻是引起的速度不同而已。

食物不同，消化吸收速度、引起血糖升高速度就不同，所謂的降糖食物也就是血糖指數較低的食物。

如果想要避免吃紅薯後血糖波動較大，血糖高的人在吃紅薯的時候要注意下面這三個細節，别不在意。

搭配其他的食物攝入

人體保證多種營養的攝入才能維持身體健康，如果隻吃紅薯的話，一天的營養占比都來自于這一個食物，除了會導緻碳水攝入超标之外，還會增加糖尿病風險。

同時還會因為營養缺失出現營養不良的情況，甚至會出現糖尿病并發症，所以在吃紅薯的同時要注意補充缺失的維生素，蛋白質，脂肪等營養物質，配比均衡才能保證身體健康。

紅薯的食用方式

關于紅薯的吃法有很多種，比如烤紅薯，煮紅薯，蒸紅薯，相比于煮紅薯和蒸紅薯，烤紅薯中的澱粉糊化程度會更高，糖分更容易被吸收。

而且吃烤紅薯後血糖升高的速度會更快，不利于血糖的穩定，所以想要健康吃紅薯，并且對降血糖有幫助可以選擇吃蒸紅薯或者煮紅薯，但是烹饪時間不要太長。

紅薯的食用量

雖然說紅薯的升糖指數沒有碳水高，但其中含有澱粉、糖分，吃太多紅薯會導緻碳水和糖分的積累，還會導緻攝入超标的情況。每天吃紅薯的食用量不要超過500克，吃太多可能會造成燒心、腹脹、放屁等不适症狀。

飲食方面多注意

想要降血糖就盡量選擇升糖指數低的食物，比如燕麥藜麥，當麥，小麥，黑麥，玉米，黃豆，黑豆，紫菜，海帶等。

同時還要少吃，容易分解成葡萄糖等小分子糖的食物，比如白米飯，饅頭，面條等，保持飲食清淡，少油少鹽少糖。

适當運動

運動可以将儲存在體内的糖原分解成葡萄糖，為運動提供能量，從而降血糖，運動項目可以根據自身的體質來選擇。

對于年輕人來說可以選擇中等強度的運動，比如慢跑，騎自行車，爬山打乒乓球，等對于年紀大的老人和體質差的人來說，可以選擇散步等低強度運動。

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