《字彙·手部》：“掂，手掂也。”就是用手托着東西上下颠動來估量輕重，比如：你掂掂有幾斤。《集韻》：“以手稱物曰敁挆。”“敁挆”現在寫作“掂掇”，在黃縣話裡，“掇”輕聲變韻，“uo”讀作“ou”，“耳朵”“蛤螺”都是這樣讀的。“掂掇”有掂的意思，比如：你掂掇掂掇這塊石頭有多重。也有斟酌考慮的意思，例如到了飯店不自己點菜，而請店家看着安排，一般會說：“你看兒給我掂掇幾個菜兒吧。”還有估計的意思，比如：這事兒我掂掇兒這麼辦能行。“掂弄”也有掂和權衡的意思，比如：你掂弄兒這兩筐梨哪個沉？我掂弄來掂弄去，這事兒不能這麼辦。“弄”在這裡讀作long，輕聲，“擺弄”“戲弄”“糊弄”都是這樣讀的。黃縣話裡還有個詞兒叫“掂量”，這裡“量”輕聲減音，“iang”讀作“ing”，“大娘”“風涼”“模樣”都作如是讀。“掂量”也有掂的意思，比如：你掂量這兩個哪個沉？還有斟酌的意思，比如：該說嘞我都說喽，恁回去掂量兒辦吧。還有一個詞兒叫“掂算”，“算”普通話讀作suàn，黃縣話u介音脫落，讀作sàn，與“散”同音，這裡輕聲變韻，“an”讀作“en”，“稀罕”“蒲扇”都這樣讀。“掂算”有算計、權衡、考慮的意思，比如：這件事你再好好掂算掂算。有人把“掂掇”寫作“掂鬥”，把“掂弄”寫作“掂攏”，把“掂量”寫作“掂另”，把“掂算”寫作“掂參”，這都是錯的，是不明白黃縣話讀寫規律造成的。

“掂”在黃縣話還有一種比較獨特的用法，就是作動詞用，捶打的意思。其實這一義項早在金元時期便已使用，元佚名《鴛鴦被》第三折：“動不動掂折我腿脡，動不動打碎我天靈。”這裡“掂折”就是打斷的意思，至今黃縣人開玩笑時還會說“把你嘞腿給掂斷它”。“掂折”亦有跌斷、折斷義，元喬吉《醉太平·題情》：“髻松钗落鳳凰金，險掂折玉簪。”在黃縣話裡，隻要是自上而下的捶擊，好多地方都可以用到“掂”。“掂他”就是披頭蓋臉地打。也可以說成“掂巴”，比如：他叫我好兒頓掂巴。

掂好的蒜泥拌上蝦皮

炒好的疙瘩絲兒

黃縣人吃餃子喜歡蘸用醋調和好的蒜泥（韭菜餡的除外），吃肴和醬牛肉要蘸用醬油調和好的蒜泥。擦好的疙瘩絲熥熟了，用蒜泥一拌會有一種特别的味道，鹹香之中又多了一份蒜香。蒜泥加醬油調好，再加上一捏兒蝦皮，是别具海邊風味的下酒小菜。蒜泥就是把蒜放在碓臼裡“掂”出來的，黃縣話叫“掂蒜”，一說“掂點蒜吃”，肯定是要改善生活了。掂蒜一般都是小孩子幹的活，在黃縣民間有一種說法，誰掂的蒜辣，誰的脾氣就厲害，是個“小厲害閨娘”或“厲害小厮”。如果掂的蒜溫吞吞的沒甚辣氣，則掂蒜者必定是個“老面兜兒”。

這是掂假桃花的小碓臼，用過的現在都是大媽了

除此之外，掂核桃，掂杏蓇兒，掂石子兒，把麻糁掂碎喽，镢頭彎喽放在平乎地場掂一掂，凡是帶有捶擊的動作都可以這麼用。

有人将“掂”寫作“颠”，例如“颠算”，老舍《駱駝祥子》七：“祥子的右肘很疼，半夜也沒睡着。颠算了七開八得，他覺得高媽的話有理。”“颠奪”，鄭振铎《中國俗文學史》第十三章引明無名氏《二賢傳》：“老蠻子爬伏在那鞍轎上，唬得他渾身打戰戰兢兢，良久還過一口氣，腹内展轉自颠奪：我今年枉活八十多歲許，這是我少智無謀缺欠通。”不過“颠”的本義是頭頂，“頁”表頭部，《爾雅·釋言》：“颠，頂也。”郭璞注：“頭上。”後泛指高而直立的東西的頂部，如樹颠、塔颠，由高處又引申為跌落、倒下來，如颠覆、颠倒，并無估量、權衡的意思。在黃縣話裡，“颠”多指跳起來跑，如跑跑颠颠、連跑帶颠、一樂三颠，也可以直接指跑，比如：一散會他就颠兒喽。“颠”又指颠簸，2010年有條新聞，南京76路公交車途經路段有一段坑坑窪窪，有位30多歲的女乘客坐在最後一排，一個大坑過去，這名乘客就被颠折了腰。“颠折”用黃縣話說就是“蹾達斷喽”，這和“掂斷”的意思還是不一樣的。

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