秋冬季晚餐吃什麼菜比較合适?秋天來了，工作了一天，回到家最大的享受就是有一桌可口的飯菜，一家四口圍在一起，享受生活，享受生活，這就是幸福，我來為大家科普一下關于秋冬季晚餐吃什麼菜比較合适?以下内容希望對你有幫助!

秋冬季晚餐吃什麼菜比較合适

秋天來了，工作了一天，回到家最大的享受就是有一桌可口的飯菜，一家四口圍在一起，享受生活，享受生活，這就是幸福。

秋天有風還幹燥，要注意别太油膩，不燥還補的晚餐才是正确之選。下面是我家晚餐，四道菜一上桌，有肉有菜，不算太豐盛，營養肯定是有的，全家口味全都照顧到，下酒下飯的齊全，好吃不上火，全家喜愛。

這一小桌，最受歡迎的是醬大骨頭和圓白菜炒粉絲，晚餐吃了個精光，葷素搭配，不油膩吃着舒服，寶爸感歎還是自己做飯吃着實惠，不到100塊，全家都滿意。

【圓白菜炒粉絲】秋季的圓白菜很實惠，挺大一個花不了多少錢，能吃兩三頓。圓白菜炒粉絲，放點肉立馬就香了，再烹入一些醋，加入點蒜末味道立馬就上來了，開胃又下飯，倍兒香！

食材：圓白菜少半個，粉絲1小把，去皮肥瘦豬肉适量，蒜末，醬油，白醋，鹽 料酒，蔥姜蒜，植物油

做法：

1，圓白菜切細絲，洗淨後控幹淨水，控淨水很重要，炒出來的菜油潤，不水塌

2，粉絲用開水燙軟，剪短一點。豬肉切薄片

3，鍋裡加植物油燒熱，放肉片炒變色，放蔥姜炒香，加料酒去腥，放少許醬油炒上顔色

4，開大火，讓鍋裡的油溫升上來，放入圓白菜炒斷生，順鍋邊淋入适量白醋烹出醋香，加鹽調味

5，加入粉絲，淋醬油到粉絲上，用筷子把粉絲攪上顔色。放蒜末和味精，大火炒到沒汁油潤，關火出鍋

【醬大骨頭】會吃就吃貼骨肉，大骨頭肉用醬的方法來做，微麻微辣，鹹香入味

食材：豬大骨頭1000克，麻辣火鍋底料，花椒，幹辣椒，蔥姜蒜

做法：

1，大骨頭沖洗去骨頭渣子，泡水洗淨，焯水

2，煮鹵湯。炒鍋裡加植物油燒到溫熱，多放點放蔥姜蒜、幹辣椒炒香，放麻辣火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放甜面醬炒香

3，加适量水，放鹽、紅燒醬油、腐乳汁、料酒，大火燒開轉中火煮10分鐘至香味濃郁

4，把大骨頭撈入壓力鍋裡，倒入香噴噴又濃郁的鹵汁，合攏蓋子，壓25分鐘即可

【蒜蓉粉絲蒸扇貝肉】這周吃了好幾次的蒸菜，鮮美又省事，下酒下飯又不燥

食材：扇貝肉半斤，細粉絲1小把，大蒜1頭，生抽，蚝油，白糖，植物油

做法：

1，扇貝肉的黑囊用剪刀剪掉，洗淨待用

2，大蒜去皮拍扁剁蒜末，粉絲用熱水泡軟，剪短

3，鍋裡加植物油燒到溫熱，放蒜末炒香炒黃，開小火，放生抽、蚝油、白糖，炒勻炒香

4，平底碗，鋪上粉絲，鋪上扇貝肉，把炒好的蒜蓉連汁都鋪在扇貝肉上，開水上鍋蒸5分鐘就可以上桌了

【拌幹豆腐絲】便宜又好吃的小涼菜，五香幹豆腐絲和黃瓜一拌，快手，清爽又開胃。拍圖的時候把這道菜給忘了，剛好前幾天也做過，食材和方法是一樣的。

食材：五香幹豆腐絲，黃瓜，幹辣椒，蔥絲，生抽，米醋，鹽，植物油，味精

做法：

1，盆裡放黃瓜絲，上邊碼上幹豆腐絲

2，切點蔥絲，幹辣椒掰開放上邊

3，鍋裡加植物油燒熱，澆在蔥絲和幹辣椒上，激出香味

4，放生抽、鹽、米醋、味精，拌勻就可以上桌了

我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！

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