水汆丸子的各種吃法?水汆丸子,丸子Q彈爽滑,湯汁清淡,喝上一碗暖暖和和的,現在小編就來說說關于水汆丸子的各種吃法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
水汆丸子,丸子Q彈爽滑,湯汁清淡,喝上一碗暖暖和和的。
做丸子是個力氣活,肉餡剁好之後要使勁用手順着一個方向打上勁,這樣丸子下水之後才不至于散落一鍋。如果要是這樣費勁的話,大家早就望而卻步、退避三舍了!
可以用絞肉機,不到一分鐘就搞定了做丸子的肉餡。現代人的節奏就是這麼地快!
以下是我做丸子的方法步驟:
1.買來的大肉洗淨切塊,蔥姜切塊,一并放入絞肉機攪成肉泥,也就半分鐘不到吧。加入食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油、味精,攪拌均勻。
2.加入少許澱粉,和肉餡充分攪拌。盤子上抹油,用手把肉餡團成丸子,放入盤中,再放入冰箱冷凍室速凍十分鐘備用。
3.準備一個香菇,少許香菜。香菇切絲,香菜切碎。鍋中放水燒開,(如果下得丸子多,水不開的時候就開始下入丸子。)下入稍微速凍的丸子,加入香菇絲、海米,食鹽、胡椒粉,燒開幾分鐘,出鍋前放入味精或者雞精,點綴一些香菜碎,淋入少許香油,就OK了。
4.簡簡單單、清清爽爽而又令人耳目一新的水汆丸子湯就大功告成了!
責編:實習生 任纖纖
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